栽培韭菜现在仍以种子繁殖为主，可选择优质品种。播种前用55度左右的热水浸种。再用温水浸泡12小时，在25度左右温度下催芽2天到3天即可播种。春播在涼蛰至清明前后，秋播在寒露前后。苗床应选疏松肥沃排水良好的壤土或或沙壤土，施足底肥做成高畦。定植成活后看土壤墒情及长势进行中耕除草、适时灌水，追肥及稀人粪尿或尿素兑水泼浇。为让新植韭菜生长旺盛，可到次年当韭菜有25厘米左右时才收割。无公害韭菜在肥料施用上，应多施农家肥，禁用未腐熟的人粪尿及硝态氮肥。注意在采收前10天到15天禁止使用。
韭菜如果连作会造成病虫害严重、植株生长不良。主要有：疫病呈暗绿色水浸状病斑，农药可用“甲霜铜可湿性粉剂”600倍液或60%“乙磷铝”600倍液灌根或喷雾。锈病可用15%的“三唑铜”2000倍液或25%“粉锈灵”1000倍液，50%“速克灵”1500倍液防治。蚜虫可用40%的“乐果”乳油1000倍液，50%“抗蚜威”1500倍液，防治。韭菜可用菊脂类农药喷雾或灌根，也可用40%的“辛硫磷”灌根。
