我国由于人多地广，因此一直是农业生产大国，每年使用的农药产品数量也十分巨大，长时间的农药使用导致了自然环境的急剧恶化，并且大量的农药残留超标产品也对人体的安全造成极大的危害，这种问题已经急需得到改善。
我国大规模使用农药已经有20多年了。中国蔬菜农药残留超过国家标准的比例为22.15%，部分地区超标比例为80%。
美国环保局证实，92种以上农药可以致癌，90%杀虫剂可以致癌。
受残留农药毒害所造成的癌症、先天畸形胎儿、先天愚形胎儿、两性儿、神经系统失调、心脑血管疾病、消化道疾病等触目惊心，随处可见。
平时食用少量的残留农药，人体自身会降解(这里仅指国家允许使用的非剧毒可降解农药)，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带来极大的危害，农药的残留一般分为三种情况：一是植物残留性农药，而是土壤残留性农药，三是水体残留性农药。
择瓜果蔬菜的时候，应该注重是质量而不是外形的美观，一般使用农药和各种激素的食材都是个头超大，颜色怪异，我们尽量不要选择。有许多的人相信进口的就是最好的。温馨提示，像我们平常实用的材料还是有产地、有标志的才比较放心。
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