民以食为天，人们几乎每天都在食用果蔬、肉菜、五谷杂粮，只是，种植技术提升了，人们吃得却越来越不放心：为防虫害，农药的使用成为农作物增收的必然选择，人们的餐桌上几乎找不到没有喷洒过农药的瓜果蔬菜!
“相比传统的臭氧、等离子清洗方式，我们的超声波技术能有效净除98%以上农药残留，在全球也是首创!”惠州市捷兴健康股份有限公司副总经理王刚介绍，结合公司研发的3D超声波去农残技术，推出了一款名为“DiDi”的净菜机，并将其带到“惠货全国行”南昌展销会参展。
弥补传统清洗缺陷：数以万计小气泡“爆炸”去残
炎炎夏日，正是吃小龙虾的季节。不过，如何最大限度地将一只只“满身污泥”的小龙虾清洗干净，是不少食客头疼的问题。
“3D超声波净菜机利用2万至4万赫兹的振动，可以把小龙虾体内脏物洗出来，清洗洁净度可达到99%以上。”一边介绍展示“DiDi净菜机”，王刚一边将几只刚从菜市场买回的小龙虾放了进去。
设置好参数，大约10分钟后，一只只“洗净铅华”的小龙虾从“DiDi净菜机”里出来了。经检测仪检测，相比清洗前，小龙虾身上的污垢、病菌、病毒等的有效净除率超过了98%。
那么，这种名为“3D超声波”的技术具体是什么样的技术?能拥有如此神奇去“残”的效果?
“超声波是一种频率高于20000赫兹的声波，它的方向性好，穿透能力强，已广泛应用于工业、医学、军事等领域，而‘DiDi净菜机’超声波技术则是运用频率为25000至45000赫兹的变频技术。”王刚透露，该公司于2014年先从韩国引进了3D超声波技术，后经自主研究、实验，于全球首创了3D超声波去农残技术。
具体而言，3D超声波产生的能量可使水产生数以万计的小气泡，小气泡不断运动，涨大、破灭、被压缩，直至“爆炸”的一瞬间产生上万个大气压强，并使物体表面产生缝隙，小气泡从而进入缝隙冲击污垢，致使产生高温、高压，同时形成冲击波使农药高分子分解，让农药残留近乎彻底剥落。
值得一提的是，相比传统臭氧、等离子清洗技术，应用超声波技术的“DiDi净菜机”只需常规自来水即可达到净化效果，不会产生氮氧化合物残留等二次污染物，属于纯物理技术。
用健康技术做公益：目标果蔬食品“天下无残”
“愿好人健康平安……”
2015年6月28日下午，一场围绕“惠州全民健康”为主题的讲座在市区江北会议中心举行，而讲座的听众则是“中国好人”古槐基、程木华等47名好人模范，以及有关慈善福利机构的代表。
讲座的间隙，现场举办了一个健康公益捐赠仪式，50余名好人模范收到了一份特殊的礼物——“DiDi净菜机”。
“我们的3D超声波技术和产品，本身就是绿色健康，把健康送给好人模范，是一项最好的公益事业。”王刚告诉记者，去年的公益捐赠活动也是“DiDi净菜机”的首度亮相，除了好人模范，公司还向惠州市社会福利院、儿童福利院等机构捐赠了总价值65万元的“DiDi净菜机”。
借用“滴滴打车”的宣传词，王刚笑言，“DiDi净菜机”的目标是：滴滴’一下，果蔬无‘残。
如今，经过一年时间的技术及产品升级，“DiDi净菜机”已成功推出了3种款式，包括外形似电饭煲的家用台式机、看起来像普通厨房水槽的家用盆式机，以及与家用盆式机外观相似、体积更大的商用槽式机。
“每款产品都采用智能化设计，有触摸屏进行参数设置，可分类清洗果蔬、五谷、鱼肉、贝类、各种餐具等。”王刚介绍，设置不同参数的目的是针对不同类型食物农药残留去除剥离，而采用不同超声频率，从而达到最好的效果。
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