炎炎夏季由于气温高等原因，食物容易变质，增加了饮食健康风险。
根据农药价格网的了解 昨日上午，柳州市启动了食品安全宣传周活动，食药监管、农业、卫生等多个部门将在一周时间里，向市民宣传各种食品安全知识。夏季尤要预防食物中毒
记者从柳州市疾病预防控制中心了解到，入夏以来，柳州市发生了三四起疑似食物中毒事件。引起这些事件发生的原因，主要是天气潮湿、炎热，市民购买的包装食品在打开后没有保管好，造成食品变质，食用后引起肚子不适。
为此，柳州市食品药品监督管理局工作人员提醒，夏季气温高，食物易变质，市民可留意7个方面，预防食物中毒：不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品以及不认识的野生菌类、野菜和野果；购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。建议不要购买散装白酒和植物油；使用自备水井的居民，要做好自备水井的防护，远离污染源。不要饮用未经煮沸的生活饮用水；农药、杀虫剂、杀鼠剂、消毒剂等不要存放在食品加工经营场所，避免被误食、误用；加工、贮存食物时要做到生熟分开，隔夜食品最好不要食用，若要食用必须经过加热煮透；养成良好卫生习惯，进食前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手；进餐后如出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐尽快排出毒物，并及时向当地卫生行政部门报告，妥善保管剩余的食物、有关工具和设备，以备检查中毒原因。
去除农药残留有妙招
夏季大量蔬菜瓜果上市，如何才能保证吃得放心？对此，农业部门给市民送上“宝典”。家庭中清除蔬菜瓜果上的残留农药，不妨试试以下5法：
一些叶类蔬菜，如菠菜、黄花菜、韭菜花、生菜、小白菜等，可以采用流水冲洗加浸泡法。一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后再用温水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可以增加农药的溶出，所以冲洗时可加入少量果蔬清洗剂。
对一些含有氨基甲酸酯类杀虫剂残留的较难处理的蔬菜瓜果，比如青椒、芹菜、豆角等，可以通过加热法去除部分农药残留。一般先用清水将表面污物洗净，加入沸水中2—5分钟后捞出，然后用清水洗一两遍。对一些茎类和瓜类蔬菜，如胡萝卜、马铃薯、黄瓜等，应先削皮，然后再用清水漂干净。
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以流水冲洗加碱水浸泡法是去除农药残留的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲干净，浸泡到碱水中（一般是500毫升水中加入碱面5到10克）5—15分钟，然后用清水冲洗三五遍。
此外，光照法也是可行措施之一。将买回的蔬菜在阳光下晒10分钟左右，利用阳光的多光谱效应，使蔬菜中的部分农药残留分解。新鲜蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药含有量可去除56%左右。晒干的蔬菜，几乎已没有残留农药。 如果做到以上的7招预防食物中毒5法清除生物农药残留的方法的话，你在炎炎夏季的饮食健康风险就会降低很多的。
