叶片是植物进行光合作用的重要器官。果树全部干物质的90%来源于光合产物，只有10%以下来自土壤中的矿物质。植物通过叶片中的叶绿素，在光的参与下，将空气中吸收的二氧化碳和根系吸收的水分，合成有机物的过程，叫做光合作用。
光合产物的多少，和单位面积内叶面积系数、一年中叶面积变化动态有密切关系。一般果园，叶面积系数需保持在3-4的范围内。多数果树萌芽后的10-14天 ，叶肉组织分化不完善，吸收强度大于光合强度，净输出率成负值。只有当叶片长到正常叶的1/2时，才开始有净输出。
随着叶龄的增加、衰老，光合强度又随之降低。因此，为了早期建立功能完备的有效叶，提高叶的光合效率，应加强树体营养，培育优质叶（叶大而绿、厚而发亮）。通过修剪，保证充足的光照，注意病虫害防治，可延长叶的寿命和光合作用时间。
果树的营养好坏，主要是看有机物质的积累和贮存的多少。因此，叶面积越大，越多，其光合作用所产生的有机营养也就越多，花芽形成的也就饱满。所以，在采果时应注意保护好叶片，采果后采取措施保护叶片不受病虫危害，应及时喷布杀菌剂和杀虫剂加以防治，切莫采后放松管理。秋季果树护叶补养的主要措施有：
一、快喷肥 在采果后立即喷施500倍氨基酸液肥，加混0.3-0.5%的尿素和0.3-0.4%的磷酸二氢钾混合液，间隔10天左右，连喷2次，以补足营养，延缓叶片老化和及早脱落。落叶前2周再喷1次氮肥，即叶喷1次0.5-1%尿素溶液。以增加枝条和根系贮藏氮素营养的水平。
二、勤涂干 在叶喷的基础上，特别是不能及时叶喷的，可用3-5倍氨基酸液肥并加适量尿素涂干2-3次。
三、早施肥 在采果后尽早施用有机肥，越早效果越好。一般成年树株施优质腐熟农家肥100公斤，并加混适量氮磷钾复合肥和生物肥。施用农家肥有困难的，最好选用氮基酸或腐植酸类复合肥再配加生物肥。
四、细剪枝 搞好秋季修剪，及时疏除过密枝，交叉重叠枝，病虫枝等，减少养分消耗。
