导语
有机肥中不仅含有植物必需的大量元素、微量元素，还含有丰富的有机养分，有机肥是最全面的肥料，是目前市场上很受欢迎的一种肥料。许多农民朋友都在问如何自制有机肥，怎么才能保证发酵成功？本期手把手教你自制有机肥。
有机肥在农业生产中的作用
有机肥
俗称农家肥，是指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质的缓效肥料。
一、改良土壤、培肥地力。有机肥料施入土壤后，有机质能有效地改善土壤理化状况和生物特性，熟化土壤，增强土壤的保肥供肥能力和缓冲能力，为作物的生长创造良好的土壤条件。
二、增加产量、提高品质。有机肥料含有丰富的有机物和各种营养元素，为农作物提供营养。有机肥腐解后，为土壤微生物活动提供能量和养料，促进微生物活动，加速有机质分解，产生的活性物质等能促进作物的生长和提高农产品的品质。
三、提高肥料的利用率。有机肥含有养分多但相对含量低，释放缓慢，而化肥单位养分含量高，成分少，释放快。两者合理配合施用，相互补充，有机质分解产生的有机酸还能促进土壤和化肥中矿质养分的溶解。有机肥与化肥相互促进，有利于作物吸收，提高肥料的利用率。
传统粪便堆沤的缺点与问题
但如果直接施用鲜粪便，会产生作物伤根、病害、草害等负面影响；如果按传统自然堆沤发酵，也存在以下几个弊端：
1. 堆沤时间长，一般需要4-6个月，气温低时时间更长，而且堆沤发酵效果差；
2. 长期堆置既占场地，又对周围环境造成污染；
3. 自然堆沤发酵的粪便呈烂湿状、恶臭，难以运输，也很难直接施用；
4.自然堆沤发酵不能很好地清除粪便里的病原菌、虫卵等有害物质。
5.常用的鸡粪堆肥可能含有大量抗生素，不适合做有机肥。如使用鸡粪，请确保鸡只没有注射抗生素。
益生菌发酵有机肥
益生菌含有大量的功能性菌群（光合细菌、乳酸菌、酵母菌等多种复合菌群）及其代谢产物，具有加速分解转化粪便物质的作用，能够提高发酵转化率，缩短发酵时间，提高发酵效果，减少甚至消除发酵过程中的恶臭问题，减轻环境污染，而且益生菌能够杀死或抑制粪便中病原菌及虫卵的生长与繁殖。
益生菌发酵有机肥的操作技术
有些用户为了增加有机肥养分含量（例如磷、钾等养分含量），希望能将化学磷肥和钾肥添加入原料中一起发酵，这种方法不仅会因为化肥加入降低微生物发酵作用影响有机肥质量，而且发酵过程中会造成化肥养分的损失，因此不建议在发酵有机肥时添用化学肥料，除非是C/N比值过高的原料发酵可适当添加1-5%的尿素。
若想增加发酵后的成品有机肥养分，可在有机肥充分腐熟发酵成功后，向有机肥中添加需要比例的化学磷肥和钾肥后，再装袋包装即可，一般添加量也不可超过有机肥的10%。
几种粪便原料配比用量
有机堆肥简易发酵步骤
按照上表用量（1吨原料）的具体操作步骤：
1. 制备益生菌激活液。按照益生菌原液：营养剂：水=2:2:16的比例，配制20公斤益生菌激活液。具体配制为：先用少量热水将2公斤营养剂溶化，然后加凉水将温度降至30-35℃，倒入益生菌原液2公斤，加足水量搅匀。
2. 制备“混合稀释液”。将上一步得到的20公斤益生菌激活液倒入100-150公斤水中（用水量视原料干湿而定，控制堆制时含水量在40-50%即可），注意水温不得超过30℃以上。
3. 堆放。将1吨粪便原料与秸秆等配料及腐殖质混匀，直接在地面堆制，一般堆成梯形，高不超过1.5米，堆底宽不超过5米，喷洒益生菌“混合稀释液”，搅拌均匀，控制含水量在40-50%，进行几天好氧发酵至料温达到40-50℃时（一般夏天1-2天，春秋天3-5天左右），堆垛压实，用塑料布或防雨布密封（周围要压实防漏气）进行厌氧发酵。
注意：
（1）应根据原料的湿度调节加水量，较干时，配制“混合稀释液”时多加水，反之用水量减少；喷洒“混合稀释液”时也应注意可分几次喷洒，防止一次喷洒水分过多。
（2）密封发酵。厌氧发酵时，如密封不严，易进入空气引起高温，影响有机肥质量。
4. 倒堆：由于堆表面和堆内温度不同，发酵腐熟程度不同，应适时倒堆。倒堆次数应由堆内温度高低决定，一般从堆制开始，到堆内温度达到60-65℃时为宜。必须严格控制温度，当堆内温度超过70℃时，说明堆内缺水，应及时进行补水倒堆，继续进行发酵腐熟；当堆内温度不足40℃，说明堆内水分过大，也应进行倒堆来降低水分，倒堆次数一般不低于2次。
5. 发酵时间与温度。一般发酵时间为春秋季20-25天，夏季15-20天，冬季30-40天。发酵的最适宜环境温度为25-35℃。
6. 发酵完成标准。发酵好的堆肥气味为曲香味，不臭为宜。
很多朋友觉得自制有机肥最难把握的就是肥料的腐熟程度，对于如何才算大功告成经常疑惑不解,其实判断沤肥是否成熟是有一定技巧的，有曲香味，不臭基本上就已经完成腐熟过程了。自制有机肥一定要保证发酵的完成，腐熟不彻底，容易继续发酵造成土壤局部温度过高，很容易烧伤烧死根系！同时，发酵不彻底的肥料，土壤中有大量的真菌，容易导致田间植株发霉腐烂。因此，特别提醒各位农友，在自制有机肥时，腐熟程度一定要把握好。
