葡萄修剪怎样防腐烂，具体的操作方法如下：
疏缩留桩：如果疏剪和缩剪时不留一定长度的残桩，很易造成枝蔓腐烂。而残桩的长度应视枝蔓直径的大小而定，通常疏剪一年生蔓时应留2~3厘米长的残桩；疏剪粗大枝蔓时则视其直径大小，留下0.5~1厘米长的残桩。而进行缩剪时应在预定留芽数的基础上适当多留一部分芽眼作为预备芽眼。
少伤主蔓：葡萄主蔓是贮存养分的主要器官。若对主蔓伤害过多、过重，不仅易造成主蔓腐烂，还会影响其生长势和挂果量。因此修剪时主蔓上的伤口相互之间不宜过于密接，更应避免造成“对口伤”。
伤口保护：对于老蔓更新造成的直径在2厘米以上的大伤口及主蔓上的伤口，为避免伤口感染病菌，应在修剪后涂抹3％的高锰酸钾溶液或1%的氯化钙溶液进行消毒保护。
春季剪桩：冬剪时留下的残桩，因枝蔓直径大小不同而长度不同，特别对于1年生蔓的短截留桩较长，可于春季抹芽时剪除。
