肥害的症状：
（一）、脱水
一次施用化肥过多，或土壤水分不足，施用后土壤局部养分浓度过高，引起水分自作物细胞向土壤的反渗透，而使植物出现萎蔫，像霜打或开水烫的一样，即脱水。脱水轻者发育迟缓，重者导致死亡。
（二）、烧伤
氨水、碳铵等氮素化肥在高温下施用，氨气易大量挥发，作物叶片及幼嫩部位易被灼伤，轻者叶尖，叶缘 发黄干枯，重者全株赤红死亡，形似火烧。
（三）、烧根
肥料用量过大或石灰氮直接施用，在土壤转化分解过程中产生一种有毒物质，毒害作物根尖生长点，从而引起作物死亡。过磷酸钙中游离酸超过5%，或尿素中缩二尿含量超过2%，导致作物根系腐烂而死亡。
（四）、烧种
尿素、硝酸铵等含氮量较高的化肥，若用量过大，种子胚芽部位变黑，失去生命活力即烧种。轻者出苗迟缓，重者缺苗断垄。
防治方法：可用甲基托布津或多菌灵。
（五）、叶肥浓度高
叶肥如尿素溶液浓度超过2%、稀土亩用量超过40克，作物会发生肥害。
肥害的处理方法：
作物肥害是可以人为控制的，只要掌握各种化肥的性能，特点，科学施用，肥害现象是可以避免的，主要措施有：
1.不施生有机肥料。有机肥料必须腐熟再施用，尤其是禽粪要要发酵有机肥与化肥混杂使用。
2.合理使用化肥。使用必须先测量并按浓度施用，尤其是氮肥一次不能过多。叶面喷施浓度不宜过高。尿素作叶面肥，浓度不应超过0.3％，喷洒湿润即可。
3.增施有机肥料。施入泥土中的有机肥，对阳离子具备很强的吸附能力，使之浓度不至于过高，提高泥土养分的缓冲能力，可以减少肥害的发生。
4.施肥要距作物根系10厘米左右，并且要深施。追肥后要立刻覆土，以避免苗期烧苗及肥效丧失。泥土于旱追肥且要及时灌水，下降浓度，避免发生烧苗景象。
