秋分过后，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次下降，到了“一场秋雨一场寒”的时候。但秋分之后的日降水量不会很大，日平均气温都降到了22℃以下。凉风习习，风和日丽，秋高气爽，温和的气候，充足的光照，非常适合各类蔬菜的生长发育，是蔬菜生产上比较忙的节气，菜农在蔬菜管理上可得多下点儿工夫了。
秋冬茬蔬菜要适期定植
日光温室番茄、茄子、辣椒、黄瓜等喜温蔬菜作物正值定植适期，保温性能好的温室能越冬生长，供应元旦、春节以及来年春季市场。要提前做好棚室消毒和扣好农膜，在定植前15天整地施肥，每亩施用腐熟、细碎的优质有机肥5000公斤以上，有机肥源困难的可施用生物有机肥或商品有机肥3000公斤，精细整地，做到地平、畦平，疏松、无明暗坷垃；选在晴天的下午定植，做到深浅一致，密度合理，及时浇足定植水。
越冬根茬菜的播种
露地越冬根茬菠菜、小葱在9月下旬播种最为适宜，同冬小麦播期基本相同。农谚说“秋分早、寒露迟、秋分播种正当时”， 若播种过早，越冬时幼苗过旺，抗寒能力弱；若播种过晚，幼苗太小，均不利于幼苗安全越冬，并且产量低。要提前整地施肥，每亩施用腐熟、细碎优质有机肥3000公斤或商品有机肥2000公斤以上；采取条播或撒播的方式，做到播种均匀，深浅一致，墒情适宜。
露地快熟菜的播种与定植
在温室、大棚等设施保护地和露地适宜播种或定植的油菜、茼蒿、生菜、菠菜、香菜、芹菜、樱桃萝卜等快熟的多种叶类和根茎类蔬菜，在30天-50天后采收上市。油菜、芹菜和生菜采取提前育苗移栽的方式，菠菜、茼蒿、茴香、樱桃萝卜等采取直播的方式。还可在温室定植甘蓝、菜花、莴笋等甘蓝类蔬菜，在冬季供应市场。
大白菜做好水肥管理
秋播大白菜到了包心初期，提早播种的贩白菜进入包心中期，正是形成产量的关键时期。要做好追肥、浇水，确保养分和水分的均衡供应。一般间隔7天-10天浇一水，每次每亩随水追施含氮磷钾三元液体肥10公斤，贩白菜在采收前20天停止追肥。每间隔7天左右叶面喷肥一次，以雷力2000等功能性肥料效果好，以快速补充营养，促进生长。做好霜霉、软腐、菜青虫、蚜虫等病虫害防治。
大葱的采收
进入农历8月份大葱可以陆续采收，农谚说：“八月葱九月空”，说明采收过晚会影响其商品性，所以要根据市场需求及时采收。
萝卜、胡萝卜、芥菜及时浇水
露地秋季种植的各类萝卜和芥菜正值肉质根膨大期，首先应及时浇水，保证水分供应均匀，不要使土壤过分干旱，也不要一次浇水量过多；底肥施用数量少的萝卜，可以每亩随水冲施含氮磷钾的有机液体肥料6-10公斤；及时防治蚜虫、菜青虫和病毒病、软腐病等病虫害。
设施蔬菜注意防治病虫害
秋茬种植的大棚、日光温室蔬菜正是田间管理最忙的时候，第一要调节适宜的温度、光照和水分，番茄等喜温类蔬菜适宜温度为白天23℃-28℃，夜间15℃-18℃；芹菜等喜冷凉蔬菜白天适宜温度为20℃-22℃，夜间10℃-12℃；第二是及时浇水、追肥；第三是做好整枝打杈、疏花疏果，及时去除老叶、黄叶和侧枝，疏去过多的果实和畸形果实；秋大棚9月20日以后坐的果实一般不能成熟，应及早疏去；第四是做好病虫害防治工作，重点防治番茄黄化曲叶病毒病和晚疫病，黄瓜霜霉病以及白粉虱、红蜘蛛、茶黄螨等害虫。番茄晚疫病和黄瓜霜霉病在低温、高湿生长环境下最易发病，所以在栽培管理中要避免形成这种环境，降雨后及时关闭风口；第五是要及时采收，既能提高商品率，又能防治果实坠秧而影响植株继续结果。
耐寒蔬菜的定植与播种
保温性能较差的日光温室适宜种植甘蓝、菜花、莴笋、芹菜、生菜、白萝卜等耐寒性较好的蔬菜，秋分节气正是定植、播种的适期。要提前清洁田园，将前茬的残株、烂叶和杂草清除干净，运到指定地点进行高温消毒和臭氧处理；每亩施用腐熟、细碎的有机肥3000公斤或生物有机肥2000公斤，耕耙后与土壤掺匀，除萝卜做成高畦直接播种外，其余蔬菜做成平畦采取育苗移栽的方式。选晴天下午定植，按照深浅一致、密度合理的标准定植，及时浇足定植水。
