花生在收获期应做到适时收获，收获过早，达不到预期产量，效益低下，影响收入。收获过晚，容易造成花生果发芽，花生落果现象发生严重，不容易收获，增加劳动强度，同时还会影响其商品性，为此应做到适时收获。
1、是看整株长势，顶叶迟落枝变黄，棵不枯瘦，茎刚亮是最好的表述，具体在大田，要看茎枝基部叶片基本变黄脱落，茎枝由绿色向黄色转变，顶部尚留4-6片完好叶片。
2、是地下部分，扒开土层，看荚果网纹是否清晰，剥壳荚果看果仁颜色，果壳内壁颜色，果壳是否变硬等。3、从播种时间确定收获期。春播花生的生育期一般在125～130天，夏播花生的生育期一般在105～110天，因受不同品种特征特性、播期早晚、管理技术、水肥条件、植物调节剂的使用量大小不同，生育期的早晚也有所不同，正常情况下，花生采收时期可以参照以上生育期。
