1、择优品种。选用抗病、耐寒、高产且耐贮藏的中晚熟品种。主要优良品种有：北京新3号、金秋王、山东5号、丰抗85等。
2、适期播种。大白菜根系较浅，吸收能力较弱，发叶速度快而生长量大，蒸腾水量多，宜肥沃、疏松、保水、保肥的中性或微酸性粉沙壤土、壤土和轻粘壤土。我地适宜播期为立秋前后2--5天。
3、合理密植。种植密度因品种、地力和气候条件而异。同一个品种，气候条件适宜、肥水条件好，密度可稍小;反之，密度宜稍大些。大白菜不能连作，也不能与其它十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。5-10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗透后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖0.8-1厘米厚的细土，每亩用种量0.5千克左右。植株田间布局的方式也影响大白菜的生长。为便于田间操作，一般是行距略大于株距，我地适宜株行距为40*60厘米。
