甘薯又称山芋、红芋、红薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等。甘薯是我国的一种重要粮食作物。其产量较高，生产潜力大，在较好的栽培条件下，能够大面积获得亩产3000公斤以上的高产，最高亩产可达到5000公斤以上；即使在土质差、施肥水平低的条件下，每亩也能收到1000公斤以上的鲜薯。
要达到较高的产量，保证甘薯充足的肥料供应是关键。
1、甘薯的需肥特点与施肥: 甘薯根系发达，吸肥力强，生物产量和经济产量较一般作物高，虽较耐瘠，却又需肥较多。
甘薯对肥料三要素的吸收量以钾最多，次为氮，再次为磷。据分析，每1000公斤薯块中含氮3.5公斤、磷1.75公斤、钾5.5公斤。氮、磷、钾的比例约为2：1：3。土壤分析结果中也证实，甘薯从土壤中吸收三要素的趋势亦是如此。
甘薯生育过程中，氮素的吸收以前、中期为多，主要用作茎叶生长。磷素在茎叶生长阶段吸收较少，薯块膨大阶段略有增加。钾素吸收在整个生长期都较氮、磷为多，尤以后期薯块膨大阶段更为明显。
2、甘薯的施肥特点:氮肥应集中在前期施用，主要用作基肥（主要是有机质肥）或前期追肥，中后期因缺氮引起茎叶早衰时，也应适当补施氮肥。钾肥各个阶段需要量较多，除在基肥中占较大比重外，还要做追肥使用，如在后期追施钾肥能促进块根膨大。磷肥宜与有机肥料混合沤制后作基肥施用，也可在生育中期追施或后期根外施用。在缺磷土壤，甘薯施用磷肥增产效果显著，在高产栽培中需要增施磷钾肥。
3、重施基肥。甘薯施肥要注意重施基肥，适施追肥。基肥与追肥的比重，因地区间气候及栽培条件有一定差异。
甘薯生育前期温度较低的地区，通常基肥约占总施肥量的70－80%，同时要求早施追肥。甘薯生育期如属高温多雨地区，追肥比重要适当加大，不仅肥量要大，且追肥次数要多。
基肥多以有机肥为主，但在有机肥料中也要搭配一定数量的高含量氮肥和磷钾肥，以全面满足甘薯生产对养分的要求。常用有机肥有猪牛粪、堆肥、草木灰、饼肥等。一般每亩的基肥用量为：菜枯饼50公斤、复合肥25公斤。
基肥以条施或穴施为宜。此法的肥料集中施在根系周围，流失少、吸收快、肥效高。
4、及时追肥。
(1)促苗肥：是保证苗匀苗壮，促进早发棵和平衡大小株的有效措施，一般每亩追施速效肥5公斤。促苗肥要做到小苗多施，大苗少施或不施。
(2)壮株肥：茎叶生长盛期以前施用的追肥，能促进早结薯和早封垄。一般栽后20－30天，每亩追施硫酸铵15公斤。
(3)促薯肥：一般在栽后60－70天进行，每亩用硫酸钾10公斤兑水浇施。
(4)适施叶面 肥：一般在收获前40－45天进行，常用肥料有2－3%过磷酸钙液，0.2%磷酸二氢钾溶液，1%硫酸钾液，每亩喷液100－150公斤。
