一、茶园施肥的目的
茶园施肥的目的，主要是满足茶树生长的需要、给茶树补充所需的营养物质和改良土壤。
二、茶树所需营养元素
在茶树生长发育过程中，需要的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、铁、铝、钙、镁等40多种，其中：碳、氢、氧主要从空气和水中获取，而其他营养元素则主要来自土壤，在来自土壤的营养元素中，对氮、磷、钾要求的数量最多，又称茶叶（植物）营养三要素。由于茶树是叶用作物，在三要素中又以氮素为主。因此，选择适宜茶树生长的肥料对提高茶叶的产量和质量起着关键性作用。
三、肥料的选择
一是要根据茶树的生物学特性选择肥料（茶树适宜生长在呈酸性的土壤环境中）：施肥会引起土壤酸碱度的明显变化。如果碱性肥料或生理碱性的肥料施入茶园后，会引起茶园的PH（酸碱度）增高，而当茶园的PH（酸碱度）增高到超出茶树生长的适宜范围时，茶树生长就会受到影响。因此，除某些强酸性茶园需适当调节其酸碱度外，一般不宜施用碱性肥料，如：液氨、硝酸钠、石灰等，最好是选用酸性肥料、生理酸性肥料或中性肥料，如：过磷酸钙、硫酸钾、尿素等。
二是要根据茶园土壤特性选用肥料：施肥不仅是为作物提供营养，同时也是培肥土壤的一项重要农业技术措施。因此，茶树施肥还应该针对土壤特点，选用恰当的肥料。例如：新垦的幼龄茶园，因树冠覆盖面积小，枯枝落叶少，土壤有机质分解的速度大于积累速度，故应多施纤维素含量较高的草肥、腐熟农家肥，也可种植绿肥，适时翻入土中作肥料；对土壤有机质丰富，保肥能力较强的成龄茶园，应多施含肥丰富的饼肥 等；对于土壤质地粘重、通气性差的茶园要多施土杂肥（堆沤过的）；对于质地粗、沙性重、通气性好的茶园要多施用塘泥、湖泥、河泥等；对于土壤母质为石灰岩发育的茶园，可多选用酸性肥以降低土壤的PH值（酸碱度）；而对酸性较重的茶园，要改施中性肥料或含钙质较多的肥料，以调节土壤的酸度，防止土壤继续酸化。
四、施肥时间
茶园施基肥要早，一般在进入秋季后，茶树地上部分停止生长时结合冬耕除草施用，宜早不宜迟。因为，茶园使用的基肥主要是有机肥（腐熟农家肥），养分释放比较缓慢，为了及时给茶树提供营养物质，必须适当早施基肥，使它在土壤中早分解释放养分，以提高茶树对肥料的利用率，增加茶树对养分的吸收与积累，有利于茶树抗寒越冬和第二年春茶新梢的形成与萌发时有足够的营养，从而提高茶叶的产量和质量。
五、施肥数量
茶园基肥要施足，也就是数量要多。因为，农家肥大多是缓效的有机肥，营养元素含量低，只有施入足够的肥料才能达到改良土壤、满足茶树生长对养分的需求。一般不少于全年的70%，决不能让茶树“饿着肚子”过冬。施基肥时，应结合施入适量的磷、钾肥和饼肥。其用量一般为：幼龄茶园每亩施入有机肥750公斤以上，饼肥50—100公斤，过磷酸钙25公斤，硫酸钾15公斤；成龄茶园每亩施入有机肥1500—2500公斤，饼肥100—150公斤，过磷酸钙25—50公斤，硫酸钾15—25公斤。
六、施用方法
茶园施肥要相对集中。成龄茶园施基肥位置应在树冠边缘垂直下方开沟施，沟深20—30厘米。未形成蓬面的幼龄茶园按苗穴施，施肥穴距离根颈：1—2年生茶树为5—10厘米，3—4年生为10—15厘米。平地茶园一边或两边施肥，坡地茶园或梯带茶园，要在茶行上方一边施肥，以防肥料流失。
施肥深度基肥要深施。因为，茶树是深根植物，其根系有向肥性的特点，深施可以起到把茶树根系引向土壤深层和扩展根系的吸收容量，以提高茶树的抗逆能力，确保茶树安全越冬。一般成龄采摘茶园施基肥深度20—30厘米，1—2年生茶树15—20厘米，3—4年生茶树20—25厘米，并要随即盖土，以防肥料挥发而影响其肥效。
再就是所选用的基肥质量要好，既能改良土壤，又能缓慢地提供茶树所需的营养物质。
总之，茶园秋冬季施基肥应根据不同的茶园，选用最适宜的肥料施用，并做到“一早、二深、三足、四好”的要求。
