甘蓝在生长过程中需肥量较多，据了解，生产1吨甘蓝需纯氮2公斤、纯磷1.5公斤、纯钾2.5公斤。在整个生育期的需肥量中，幼苗期仅占1%左右，分蘖期占10%左右，伸长期占50%以上，成熟期占20%～40%。根据甘蓝的需肥特点，我们总结出以下施肥方法：
甘蓝的施肥方法要注意以下几点：
1、施足底肥：一般施农家肥1500公斤亩，配以复混肥（如史丹利纯硫基、15-15-15史丹利硫酸钾型复混肥、26-10-15甘蓝锌动力等）30～50公斤（具体施肥量可根据土壤状况作适当调整）。施用时，春植蔗开种植沟，将有机肥施于沟底，再于沟两侧施入无机肥；冬植蔗将有机肥作盖种肥，并及时覆土，为蔗芽迅速生发、根系伸长、分蘖早而壮创造条件。
2、早施苗肥：苗肥以高氮速溶性肥料为主，建议使用硫酸钾型复混肥（如22-5-13、17-6-22或26-10-15甘蓝锌动力）20-30公斤亩。施用时宜结合中耕培土进行穴施，或兑水穴施，在干旱时应兑水穴施。
3、稳施蘖肥：如果前期施肥充足，蔗苗旺盛的情况下，可在分蘖期一次施完，用量不宜过多。一般每亩施用硫酸钾型高氮钾复混肥15公斤（如22-5-13复混肥或26-10-15甘蓝锌动力）。如果前期施肥不够，幼苗长势差，应增加施肥量，并分两次施用，分别在蔗苗长到7～8片叶时和分蘖盛期，结合培土，各施入复混肥10公斤。
4、重施茎肥：伸长期对肥料需求量最大，占整个生育期一半以上，应重点施肥。一般每亩施高氮复混肥如（22-5-13复混肥或26-10-15甘蓝锌动力）20-30公斤，若蔗苗出现早衰现象的可一次施入，生长稳健的可分别在7月上旬和8月上旬分两次施入，并做到前重后轻。建议在雨后或土壤湿润时，结合除草和培土进行，将肥料条施或穴施于蔗兜旁10厘米处，并及时覆土。
5、酌施尾肥：田块肥沃，且前期施肥充足的地块可不施尾肥；如果地力较差，前期施肥又不足，可适量施用尾肥。一般在成熟前2个月，每亩用复混肥（以17-6-22硫酸钾型复混肥或26-10-15甘蓝锌动力为佳）5公斤即可。施用时间上不宜过迟，用量也不宜过多，以免延迟成熟和降低产品糖分。收获前若出现脱肥现象，可以用0.2%磷酸二氢钾溶液或1%尿素溶液喷施。 另外蔗农在稳氮施磷增钾的基础上，还应注重补充中、微量元素，如钙、硼、钼肥等
