秋季地温逐渐下降，蔬菜根系老化厉害，吸收营养受阻，而秋延迟蔬菜正处于生长旺盛期，很容易缺钙。此时应该重补钙，不应该多施氯化肥。
蔬菜缺钙的一般症状为植株新生部位如顶芽、根毛的生育停滞、萎缩死亡，新叶粘连，展开的新叶常焦边，残缺不全；果实顶端易凹陷，出现黑褐色而坏死等。
其防治措施是控制肥料用量，不宜一次用肥过多，特别是含氯化肥如氯化铵和氯化钾，并要及时灌溉，防止土壤干旱，同时叶面喷钙肥，可选用硝酸钙作为喷肥，浓度0.3%——0.5%，一般每隔7天左右喷一次，连喷2——3次可见效。番茄宜喷在开花时花序上下的2——3叶片上，大白菜在开始进入结球期时喷钙。
