番茄在生长发育过程中，需要吸收多种营养元素，一旦某种元素缺乏，就会通过植株的外部形态表现出相应的缺素症状，生产上多以此作为诊断缺素和采取补救措施的依据。
缺钙症：番茄缺钙时，幼叶顶端发黄，植株瘦弱、萎蔫，顶芽死亡，顶芽周围出现坏死组织，根系不发达，根短，分枝多，褐色。果实易发生脐腐病、心腐病及空洞果。预防及补救措施：在番茄生长期或发现植株缺钙时，用0.3%-0.5%氯化钙或硝酸钙溶液叶面喷施。
缺镁症：番茄缺镁时，老叶叶脉组织失绿，并向叶缘发展。轻度缺镁时茎叶生长正常，严重时扩展到小叶脉，仅主茎仍为绿色，最后全株变黄。预防及补救措施：增施含镁肥料，如硫酸镁、氯化镁、硝酸镁、氧化镁、钾镁肥等，这些肥料均溶于水，易被吸收利用；也可在番茄生长期或发现植株缺镁时，用1%-3%硫酸镁或1%硝酸镁溶液叶面喷施。
缺硫症：番茄缺硫时，叶片脉间黄化，叶柄和茎变红，节间缩短，叶片变小。植株呈浅绿色或黄绿色。预防及补救措施：增施硫酸铵、过磷酸钙等含硫肥料；在番茄生长期或发现植株缺硫时，用0.01%-0.1%硫酸钾溶液叶面喷施。
