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猕猴桃根为肉质根，分部浅而范围小；叶片大，蒸发量大，需要及时补充水份；猕猴桃的气孔开放时间长，也增加了蒸发量，这就决定了猕猴桃是一种不耐旱的果树。
同时猕猴桃的肉质根又怕水淹，根系对氧的需要量比较高，一年生树在生长旺季淹水一天后，会在一个月内相继死亡，成年树淹水3天后，枝叶枯萎，继而植株死亡。涝害对猕猴桃的影响主要是限制了氧气向根系生长空间的扩散，造成通气不良，致使根系生长和吸收能力下降以致死亡。
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