猕猴桃在其长期系统发育过程中形成了喜温暖湿润的特性，这便决定了猕猴桃最适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。一般来讲，年降雨量在1000毫米以上，最好在1200～1500毫米且要分布均匀，空气相对湿度为75%～80%，地下水位在1米以下。猕猴桃是抗旱力很弱的藤本植物，夏季猕猴桃生长旺盛，枝叶繁茂，叶大而薄，蒸腾量大，还有大量的果实，其蒸腾速率也较高，故需要有充足的水分，才能满足生长期需要。据测算，成年猕猴桃树（树冠面积25米2），每天蒸腾失水在75升以上。土壤含水量在5%～6%时，叶子开始萎蔫，因此人工商品栽培，要注意选择水源充足、排灌方便的地区。
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