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葡萄一年之中有两次发根的高峰期，第一次在春季，第二次在9~11月，此时施肥便于根系吸收贮藏养分，且施肥时受伤的根系伤口容易愈合，另外，进入成熟期的葡萄在采摘的同时进行边花芽分化，采果后施肥能为次年的花芽分化、提高坐果率打好基础。
以基肥为主 葡萄的产量与施肥水平呈正比关系，一般以产量定施肥量。每生产500公斤葡萄，需优质腐熟的有机肥1000公斤，同时每亩配施纯氮15公斤、纯磷15公斤、纯钾25公斤、生物钙肥25公斤、硫酸锌2公斤、硼砂0.5公斤，新建的葡萄园，要先挖定植沟，沟宽60厘米，深60厘米，后每亩施入腐熟的农家肥料3000~5000公斤，与细土拌合均匀后作基肥，然后再填入一层表土，为春后栽苗打好基础。
配施叶面肥 此期葡萄叶片耐药力较强，可适当加大叶面肥的浓度，用0.5%的尿素和0.5%的磷酸二氢钾进行叶面喷施。同时要注意保护秋叶，增强光合作用对树体储存营养有重要作用，要避免在老叶上施用农药，以免使老叶过早老化，影响光合强度，影响树体生长。
配合整枝清园 在做好夏剪工作的基础上，继续做好摘心打叉工作，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。并清除园中杂草，将剪除下来的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物，集中带出园外，深埋或烧毁，以减少病虫源。
“葡萄采摘后除了施肥外，最好再进行一次土壤耕作，疏松被踩的紧实的土壤，以利于秋季根系发根，抑制秋草生长，多雨时节要清渠排水，旱时注意蓄水，保证田间水量不少于60%，同时，霜霉病、锈病、白粉病、叶蝉等病虫害都会导致树体过早落叶，应重视采后防治工作。
