注：文中本周指3月26日-4月1日
上周指3月19日-3月25日
本周前期蔬菜价格连续上涨，周后期出现了比较明显的降幅。
4月1日，新发地市场蔬菜的加权平均价是3.71元/公斤，比3月25日的3.72元/公斤下降0.27%；比去年同期的2.40元/公斤上涨54.58%。
本周内的最高价3.86元/公斤（3月30日），本周内的最低价3.71元/公斤（3月21、22日）。
此前若干年，新发地市场蔬菜的加权平均价最高时达到过3.65元/公斤，本周出现的最高价有可能成为近几年的绝唱。
本周末，蔬菜的加权平均价是3.71元/公斤，比周三的3.86元/公斤下降3.89%，降幅十分明显。在2天之内之所以出现这么大的降幅，得益于北京及周边地区小品种蔬菜的大幅降价和江苏徐州的圆白菜大量上市。
每年的4月份，北京蔬菜的供应链会进行两个转换：①产地转换，蔬菜的供应地逐渐由南向北转移，进行产地的转换；②生产方式的转换，就是北方产区的蔬菜逐渐由暖棚向冷棚转换、由大棚生产向露地生产转换。3月中旬以前，这种转换的进程是比较缓慢的，中旬以后，北方产区气温回升的速度比较快，3月末，这种转换的进程加快，在本周末开始表现出来。
近期，许多相关人士向我们询问，菜价什么时候才能够降下来，我们的回复是：生长周期较短的蔬菜，菜价回落的时间会较快，生长周期比较长的蔬菜，价格回落的步伐会比较缓慢，预计4月中旬前后，菜价会出现比较明显的回落。现在看来，除了一部分生长周期比较长的蔬菜如青皮冬瓜、新洋葱、新土豆等需要到5月下旬前后才能够出现比较明显的回落以外，大部分蔬菜的价格在4月中旬前后都会出现程度不同的回落。
从本周末的价格走势来看，1月中下旬出现的强寒流对当期蔬菜生产造成致命的冲击，使得全国范围内蔬菜供应出现断茬现象。近期后续产地生产的蔬菜正在陆陆续续上市，开始填补前期蔬菜供应的缺口。也就是说，1月份强寒流对蔬菜供应的影响开始消退，后期蔬菜供应会逐渐充足起来。我们在《2月份蔬菜价格走势分析》中曾经谈到：
“今年2月份蔬菜的价格创下了近几年同期的新高，价格大幅上涨并不是种植面积减少所致，而是极端天气对蔬菜生长造成的致命伤害。如果因为价格过高就调动了农户种植蔬菜生产的积极性，盲目扩大种植面积，有可能导致春夏季蔬菜出现阶段性卖难现象。农户不要依据2月份的菜价来安排今年的种植计划，还是要查看当地种子、农资的销售状况，不要跟风。”我们实际上已经开始担心后期一部分蔬菜有可能会出现卖难现象了。但愿这种担心是多于的。
本周市场的热点话题
1、大白菜
4月1日，新发地市场大白菜的批发价是1.2-1.6元/斤，上周末（3月25日）的价格是1.3-1.6元/斤，周环比下降3.45%；去年同期的价格是0.9-1.1元/斤，年同比上涨40%。
目前上市的大白菜分为两种：①冬储大白菜，批发价在1.2-1.6元/斤之间，颜色偏白的价格较低，颜色偏绿的价格较高；②新白菜，批发价在1.4-1.6元/斤之间。
北方冬储的大白菜，在2月份出现了销往南方产区的现象，原本只供应北方产区的大白菜在分流的过程中价格屡创新高，一度冲高到2.8元/斤的天价。3月下旬，北菜南运的现象收敛，菜价开始缓慢回落。
3月下旬，产自山东青州的新白菜开始上市，上市之初的价格也突破2元/斤的价位，之后，随着上市量逐渐加大以及南销的比例萎缩，价格缓慢回落。
本周末，价格继续小幅下滑，降幅并不明显。但是，后期的价格会出现比较明显的降幅。下降的原因是天津武清的大白菜随后也要上市，两个产地的新白菜同时大量上市，大白菜供应短缺的局面就此开始终结。
山东、天津的新白菜种植面积都很大，降幅会比较明显。
2、甘蓝（圆白菜）
4月1日，新发地市场甘蓝圆白菜的批发价是1.8-2.3元/斤，上周末（3月25日）的价格是2-2.5元/斤，周环比下降8.89%；去年同期的价格是1.4-1.5元/斤，年同比上涨41.38%。
此前上市的甘蓝圆白菜主要来自两个产区：①四川西昌，是露地种植的圆白菜；②河北唐山，是暖棚生产的圆白菜。暖棚的圆白菜产量较低，市场上的供应主要依靠露地生产的圆白菜。
在1月中下旬强寒流袭击下，湖北、云南的圆白菜受到重创，全国范围内只有四川西昌的圆白菜幸免于难。因此，各地的客商云集西昌，把西昌的圆白菜订购一空，许多正处在生长期内的圆白菜也被提前砍收运到市场。按照一般规律，圆白菜的单重可以长到3斤上下，实际上有些圆白菜的单重只有1斤上下就被砍收了。在本周中期，西昌的圆白菜已经被砍收殆尽，眼看圆白菜就要断茬。万幸的是江苏圆白菜在这时可以上市了，使得圆白菜的供应又得以恢复。
江苏的圆白菜产地分为苏南和苏北，苏南的圆白菜目前主要供应上海、广东；苏北徐州的圆白菜进入北京新发地。
目前圆白菜还有一个供应地，是陕西的西安，西安的圆白菜销往甘肃、新疆，暂时还不能进京。随后上市的还有河北邯郸，邯郸圆白菜的种植面积也比较大，1周之内就可以上市，圆白菜的价格也进入下降区间。
3、黄瓜
4月1日，新发地市场黄瓜的批发价是1.3-2.5元/斤，上周末（3月25日）的价格是1.5-3.2元/斤，周环比下降19.15%。去年同期的价格是1.2-1.8元/斤，同比上涨26.67%。
本周黄瓜价格降幅比较明显，得益于河北黄瓜的大量上市。
北京冬春季黄瓜的供应，主要依赖辽宁、河北、山东，是暖棚生产的。主产地集中在辽宁朝阳的凌源、河北廊坊的固安、永清、沧州的青县和山东的聊城冠县、济南济阳、潍坊寿光。11月份，河北、山东及辽宁大部均出现了低温寡照的不利天气过程，河北、山东种植的黄瓜秧出现了严重的灰霉病，农户只好拔了重种。因此，前期黄瓜的价格在高位运行的时间超过了历年同期。
近期，那些被拔了重种的黄瓜开始进入大量上市的时间段，价格降幅十分明显。山东的黄瓜目前仍在南销，河北的黄瓜大量进京。
在我国，南北方对黄瓜的要求是有差异的。南方居民在食用黄瓜时需要削皮，所以愿意购买又粗又大的黄瓜；北方居民喜爱密刺短黄瓜。所以，山东黄瓜目前还是以南销为主，河北黄瓜主要销往北京。
4、小油菜
4月1日，新发地市场小油菜的批发价是1-1.8元/斤，上周末（3月25日）的价格是2-2.5元/斤，周环比下降37.78%。去年同期的价格是0.5-0.7元/斤，年同比上涨133.33%。
本周，不只是小油菜价格降幅较大，其他小品种蔬菜如：小菠菜、小白菜、韭菜、茴香、油麦菜、散叶生菜、团生菜、蒿子杆等等都有较大降幅。这些蔬菜基本上全部产自北京及周边地区，而北京及周边地区近期气温回升、光照充足，十分有利于这些蔬菜的生长。所以，近期这些蔬菜的上市量日渐加大，价格降幅比较明显。
不过，尽管本周小油菜的价格降幅明显，但是仍然大幅度地高于去年同期，这说明，随着气温的回升，这些蔬菜的价格还有较大的下降空间。
来源：北京新发地批发市场
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