针对节后蔬菜价格回落缓慢，北京晨报记者昨天（1日）获悉，京城“菜篮子”——新发地农产品批发市场已经启动一系列保供应措施，包括协调基地增加北京蔬菜供应量，进一步稳定蔬菜价格。本周全国 “两会”将召开，新发地农产品批发市场总经理张月琳表示，将通过保障货源、稳定价格、加强检测等三方面，保证京城农产品的足量、安全供应。此外，自3月1日起，新发地市场开始对进场农产品检查“两证”——产地准出证和产品检测证，不能出示“两证”的农产品须接受新发地检测合格之后才能交易，这项长期的农产品安检措施将逐步全面实施。
增供应 协调蔬菜基地增加供应量
按照往常经验，节后蔬菜价格应该明显下降，但今年比较反常。上周新发地市场菜价虽然已经出现回落，但仍然保持在高位。上周末，新发地市场蔬菜的加权平均价是3.36元/公斤，比2月19日的3.45元/公斤仅下降2.61%；比去年同期的2.92元/公斤上涨15.07%。
菜价回落缓慢，是受到去年极端天气影响造成的。从去年11月以来，蔬菜北方产区和南方产区相继出现强降温、雨雪天气，极端天气影响了当期蔬菜的生长和供应，在节后余威未减。
对此，新发地已经采取了一系列措施。张月琳介绍，近期他们已经到几个主产基地走了一遍，看了看生产规模，今年长势都比较好，供应没有问题。另外新发地在全国还有200多万亩基地，协调了200余家与市场签有“场地挂钩”协议的蔬菜生产基地增加节后首都市场的货源供应。
据介绍，蔬菜水果各1.6万吨，是每天新发地保障北京市场供应的“绿灯”，节后市场恢复正常运营，这段时间新发地市场每天的果蔬交易量都在1.7万至1.8万吨之间。
稳价格 “大户”持续供货稳定价格
“现在北方设施蔬菜的产量逐渐恢复，南方产区新生长起来的蔬菜也开始上市，供应在逐渐恢复，价格也在逐步回落。”张月琳说，除了新发地采取的一系列保供应措施，稳定市场还要靠优质的蔬果批发大户。
比如像节前的寒潮天气，小商小贩就面临断货或者断运的问题，不能稳定供应。而市场有一批稳定的“大户”，他们建设了自己的蔬菜基地和冷库，有稳定的货源，能够持续供货。“而且不管菜价涨跌、赚钱赔钱，为了稳定销路他们会天天保证供应。”张月琳说。
为了保证供应，从2009年开始，立足京城的新发地市场加快了向外走的脚步，目前已经在内蒙古、上海、山西等地建立了10家产地市场和200多万亩农产品基地。基地、产地市场农产品直供北京，不仅保证了供应，也拉低了农产品价格。
记者在市场上走访了解到，相比蔬菜，近期猪肉、鸡蛋价格持续在下行，鸡蛋价格更是跌入低谷。这都是由于居民家中节日屯货较足，进入市场采购热情相对较低造成的。在蔬菜价格逐渐回落的同时，随着居民采购量上升，猪肉和鸡蛋的价格也会逐渐回升。
保安全 进场农产品须出示“两证”
张月琳介绍，新发地市场将对农副产品实行更加严格的准入制度，从3月1日起，开始陆续对进场的农产品检查“两证”，“进场的农产品车辆必须出示产地准出证和产品检测证，检验合格的肉类和蔬菜能够方便地进入市场交易。”张月琳说，对于无证的车辆，新发地要对其进行快速检测，检验合格后才能入场交易，通过这些检测来提高商户的经营成本，并逐步规范市场，使北京市民吃上放心肉、放心菜。
对进场农产品检查“两证”，是为了更加方便地对进场蔬菜实施安全可追溯，这项措施将长期执行，并逐步在新发地全面实施。
据了解，今年已经成立28个年头的新发地市场，已逐渐形成了一套高标准的产地直供模式，并构建了“实时检测，可追溯源，源头把控”的三重食品安全控制体系。从新发地市场出来最终走上百姓餐桌的每一笔蔬果采购，都记录着货品来源、产地、销售者、车牌号、电话号码等具体信息。
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