深冬期间一般是指从12月份到来年的3月份，外界温度在0℃以下。此时在日光温室或大拱棚中进行栽苗，或套种，光照弱、温度低是直接影响栽培苗后缓苗率高低的关键。
如何缩短缓苗期，提高缓苗速度，减少死苗？在栽培中管理中应注意以下几个环节：
1、首先要选择晴天上午栽苗，最好是提前5-7天就要早揭晚盖不透明覆盖物，贮存热量提高地温，当10cm地温稳定在12℃以上，有利于喜温性蔬菜缓苗。若连续阴雨天，幼苗已到定植期，就要适期晚栽，但苗龄不宜过长，否则就会引起幼苗根系老化，定植后反而生根缓慢，缓苗期延长。
2、其次是在光照弱温度低、连续阴雨雾天的情况下，采取开沟或挖穴栽苗时，可浇小水，或浇穴水，浇水后封穴（浇暗水），或栽苗后直接盖上地膜，待晴天后再浇一次小水。
3、在连续阴雨雾天情况下，种植较耐低温的西葫芦、番茄或叶菜类蔬菜时，可采取开沟或挖穴浇水放苗、不封穴的方法。就是在栽苗时先浇水，再放苗，使小苗的土坨放到带水的穴内，不封穴，待晴天地温回升到10℃以上，再适当浅划锄，晒3-5天后再封穴盖地膜。
