娃娃菜又称微型大白菜，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，钾含量高，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜因其营养丰富，越来越受消费者喜爱。北京地区对娃娃菜需求量比较大，冬季一般采用南菜北运解决供应问题，如果把本地秋茬娃娃菜贮藏，有利于提高种植效益。
娃娃菜贮藏温度为0-2℃，相对湿度90-95%。
贮藏方法有堆藏、沟藏、窖藏、冷库贮藏、气调库贮藏等。以气调库贮藏，贮藏时间最长，贮藏失水率最低。
堆藏：房间或设施内码放，随着气温变化，加覆盖物保温，一般损耗率较高。
沟藏：挖长条形贮藏沟，立着码放，上面随着气温变化，逐渐加覆盖物保温。
窖藏：在窖内码放，注意码放高度，贮藏期间应倒窖，减少腐烂现象。
冷库贮藏：在库内码放，中间留有通风道，高度1.5米以内，如果贮藏数量大，应在层间加木板等隔离，利于通风。
气调库贮藏：贮藏数量大，可在支架上码放，损耗率最低。
来源：北京农技推广网
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