俗话说，夏日吃西瓜，药物不用抓。作为解暑佳品，西瓜在我国种植广泛，优势产区囊括了全国22个省（区、市），品种也是五花八门。然而，对于富含高营养物质的“功能瓜”、风味犹存的老名品“主流瓜”、新奇另类的“科技瓜”，你又了解多少呢？
看“功能瓜”中高营养
在第27届北京大兴西瓜节上，河南省郑州市中牟县韩寺镇大洪村功能性西瓜示范基地里的“中兴红2号”、“中兴红3号”、“中兴红4号”等功能性西瓜品种，引来各地观光游客和当地瓜农驻足品鉴。
番茄红素含量超过番茄
“功能性”西瓜究竟有哪些功能？“西瓜中富含番茄红素、瓜氨酸和维生素C等对人体有益的重要功能性物质。”中国农业科学院郑州果树研究所研究员刘文革告诉记者，作为研究西瓜甜瓜的专家，他有“两个自豪”。
一是西瓜番茄红素含量超过番茄。番茄红素是维生素A的合成前体，更是一种强抗氧化剂，能有效防治多种疾病。西瓜中番茄红素比番茄中的番茄红素更容易被人体吸收，其有效性比番茄多出40%。
二是西瓜中瓜氨酸含量比任何食物都高。刘文革介绍，瓜氨酸是首先从西瓜汁中发现的人体内非蛋白质氨基酸。西瓜中瓜氨酸能够全面增强男性的身体状况，促进血液循环，保护心血管；瓜氨酸还可以作为抗衰老、提高免疫力的保健品和女性护肤去斑的美容品。
番茄红素含量是普通品种的两倍
“一般西瓜品种的番茄红素含量为每公斤37毫克-45毫克，相比之下，在通常栽培条件下番茄红素含量达到每公斤80毫克以上，就算是高番茄红素品种。”刘文革说，“我们培育出的‘绿野无籽’番茄红素含量为每公斤86毫克，可谓是高番茄红素西瓜品种中的佼佼者。”
金兰无籽
同时，高瓜氨酸西瓜品种也是刘文革及其团队的骄傲，“金兰无籽”则是其中的典型代表。“‘金兰无籽’是三倍体无籽西瓜，花皮黄肉，中果型，高瓜氨酸含量，通常栽培条件下瓜氨酸含量能达到每克3.8毫克。”刘文革介绍，“2010年参加北京市区域试验，2012年通过北京市农作物品种委员会审定，高瓜氨酸西瓜品种‘金兰无籽’早已进入北京寻常百姓家。”
近年来，刘文革团队先后选育了高番茄红素含量西瓜品种3个，高瓜氨酸西瓜品种3个，高维生素C西瓜品种2个，并且其中已有5个品种通过省级审定或认定。目前这些功能性西瓜品种在国内多地累计推广面积超过8.5万亩，农户亩均增收超过500元，创造了很好的经济和社会效益。
看“主流瓜”中老名品
“早佳8424”、“黑美人”、“京欣系列”……纵观全国西瓜优势产区主栽品种，京欣系列的出镜率算得上最高。由此不难看出，虽然如今的西瓜品种种类繁多，主流品种也已经推陈出新更换了好几茬，而“京欣”这一老名品依然是主流。在不久前举办的第27届北京大兴全国西甜瓜擂台赛的单瓜大型重量赛中，83.94公斤重的“瓜王”诞生，“京欣”又着实出了一场风头。
“能种植出大西瓜，选品种是最重要的。”当被问到种出“瓜王”有何心得时，“瓜王”种植者李凤春说，“为了种出巨型西瓜，我专门辟出一栋温室培育‘瓜王’，才成活了十几棵。这些巨型西瓜是用黑籽南瓜嫁接的，在温室顶部增铺一层膜，以提高温室内的温度，这样瓜才长得快、个头儿大。”去年底，李凤春专门到北京市农科院购买了“京欣8号”瓜种，精心种植管理半年多。浇水、施肥、授粉、遮阳……从西瓜栽培的每个环节反复改进，还采用了双根嫁接技术，用两根砧木嫁接1株西瓜苗，两棵苗的根系为1个瓜输送营养。
传统主流品种的老化不可避免，老名品如何注入新内涵、激发新活力值得思考，正如山东省德州市农科院院长贺洪军曾所说，“西瓜风味尤其重要。一看入口的甜度，即蔗糖含量，含糖量比的是果糖，有些西瓜果糖含量高但有酸头，就是施氮肥过量、有机肥施用少造成的，不能算好西瓜。”
看“异形瓜”中创新品种
近日，心形、三角形、正方体、圆柱体……各式各样的异形西瓜亮相江苏省农村科技服务超市，让大家一饱眼福。
眼下，对于异形西瓜，业内褒贬不一。一部分人认为方形西瓜品种经过了技术专家的选择和优化，品质好，西瓜压缩后单位体积的营养密度增大，营养更丰富，同时耐贮藏和运输。另一部分人认为“方形西瓜”是通过模具让西瓜畸形生长从而人为变“方”，有悖植物生长原理，这种“桎梏”中成熟的西瓜，色泽口感估计不会太好。”
那么，作为“农业创新”品种，异形西瓜到底好不好？实际上如果仅在植物外形上追求新奇特，而不在口味、质量、产量等农产品内涵方面下气力，显然是没有生命力的。只有在品种选育上下功夫，异形西瓜才会有更大的发展前景。
摘自《中国农业新闻网—农民日报》
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