萝卜菜苗是奉化市地方传统蔬菜，其生产周期短、收益快，并且在生产过程中不使用任何农药和激素，因这种菜不耐储运，要即收即卖，可谓是目前蔬菜市场上最新鲜、最安全、吃得最放心的无公害绿色蔬菜之一，是健康消费的一种首选食品。
萝卜菜苗营养丰富，用来烧炒或放汤都可以，炒食有清香味，较清口，但因萝卜菜苗水分多而使烧炒后上盆的菜量不多。一般以放汤为宜，可烧肉汤、鸡汤、洋芋汤等，有香味，口味较鲜美。
1 萝卜菜苗近几年的市场供求情况
以2013年为例，早春生长慢，销量不大，芋艿又未上市，按批发价计，7～8元/kg；夏季高温不宜生长，管理难度较大，市场需求量大，8～10元/kg；秋季生长快，产量高，市场其他蔬菜品种多，萝卜菜苗销量减少，因此售价也就降低，5～7元/kg；冬季生长慢，销量小，7～8元/kg。一般菜摊零售价比批发价高3～4元/kg。
2 萝卜菜苗种植成本
种子价格20元/kg，每667 m2每季成本约1 500元（包括地膜、种子、遮阳网、复合肥），每667 m2每季收益10 000元左右。奉化地区以5~10月栽培较多。
3 萝卜菜苗的栽培要点
3.1 选地和整地
选择土壤较疏松、湿度较适宜的田块，每667 m2施放三元复合肥30 kg或者用腐熟的人粪尿20担（50 kg/担）加水在畦面泼浇，起垄宽1.8 m（畦面沟宽），沟深10～15 cm，将沟泥均匀覆盖在畦面上，畦面要求平整，面土要细。
3.2 播种
选用浙大长白萝卜种子，适时适量播种，667 m2用种50 kg，均匀撒播在畦面上，播种后再用沟里的细土覆盖畦面约0.5 cm厚，要把种子全覆盖，盖土之后，早春和冬季用地膜覆盖，春夏秋季用遮阳网覆盖，夏季畦面要浇透水（水壶喷洒），保持土壤有一定湿度。
3.3 田间管理
萝卜菜苗幼苗出土后，及时揭去覆盖的地膜或遮阳网，一般冬季需6~7天出土，夏季3~4天。冬季和早春需在大棚内生产，以免受到冻害；夏秋季可露地播种，高温季节傍晚需要浇水，保持土壤湿润。
3.4 适时采收
当萝卜菜苗幼芽对叶长到一定程度、在心叶未抽之前及时采收，冬季生产播种后均需25天左右可以采收，夏季生产只需8~9天就可采收。可根据市场行情分批适量播种采收。一般产量每1 kg种子能生产萝卜菜苗25~30kg。
（摘自《长江蔬菜》）
