1 园地要求
园地要求可参照本刊2013年第9期《有机蔬菜——茄果类蔬菜生产技术规程》。
2 栽培管理要求
2.1 茬口安排
长江流域有机绿叶蔬菜生产的大棚茬口主要有春季早熟栽培、越夏栽培、秋延后栽培和越冬栽培，露地茬口有春季栽培、夏季栽培、秋季栽培、越冬栽培等。具体时间安排可参照表1。
2.2 品种选择
长江流域各地有机绿叶蔬菜栽培应根据栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、满足市场需求的优良品种，品种选择可参照表1，不得使用转基因品种。
2.3 大田准备
①有机肥料准备 应在基地内建有机堆肥场，堆肥场容积应满足本基地蔬菜生产的需要。如有机蔬菜生产基地周边有畜禽养殖场，可在基地建立沤粪池或沼气池，将禽畜粪便就地无害化处理转化为沼液、沼渣。
应施用主要来源于本基地或有机农场（或畜场）的有机肥料，可使用充分腐熟和无害化处理的动植物粪便和残体，植物沤制肥、草木灰和饼肥等。经认证机构许可可以购入一部分农场外的肥料，外购的商品有机肥，应通过有机认证或经认证机构评估许可。
有机肥料应在施用前两个月进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、盖严塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，以有效地杀灭肥料中带有的病菌和虫卵草种等。
②整地作畦 应实行轮作，前茬蔬菜收获后，应清洁田园，并将植株病残体集中销毁。一年种植多茬后，宜选择夏季或冬季耕翻后休耕30～60天。于大田定植前7～10天整地，耕深20～25 cm，清除田间和四周田埂杂草和残茬。
每667 m2宜施入腐熟农家肥2 500 kg，或腐熟大豆饼肥150 kg，或腐熟花生饼肥150 kg，另加磷矿粉40 kg及钾矿粉20 kg。其中，饼肥不应使用经化学方法加工的，磷矿石为天然来源且镉含量小于等于90mg/kg的五氧化二磷，钾矿粉为天然来源且未经化学方法浓缩、氯含量少于60%。另外，宜每3年施一次生石灰，每次每667 m2施用75～100 kg。作畦面宽1.5～2 m，沟宽0.4～0.5 m。
2.4 播种育苗
①种子准备 各种类绿叶菜类种子质量指标具体要求见表2。
②用种量 芹菜多为育苗移栽，每667 m2大田用种量宜为：本芹夏秋育苗用种量150～180 g、冬春育苗用种量100～120 g，西芹育苗用种量20～25 g。
菠菜多为大田直播。秋播5～7 kg/667 m2，春播3～4 kg/667 m2。
莴苣、生菜、油麦菜多为育苗移栽。每667 m2苗床播种0.75 kg，可定植27 000 m2大田。
苋菜大田直播。每667 m2播种0.5～1 kg。
茼蒿大田直播。小叶品种667m2播种2～2.5 kg，大叶品种每667 m2播种1 kg。
蕹菜大田撒播、一次性采收的，每667 m2用种20～25 kg；大田撒播、间拔采收（移苗）兼连续多次采收的，每667 m2用种20 kg，条播时每667 m2用种10～15 kg；大田直播、连续多次采收的，每667 m2用种8～10 kg；育苗移栽的，每1 m2苗床播种75 g，每667 m2大田按1 kg种子用量下种育苗。
③种子处理 有机绿叶蔬菜种子播前宜使用温汤浸种和干热处理，或采用高锰酸钾500倍液浸泡30 min、或木醋液200倍液浸泡3 h、或石灰水100倍液浸泡1 h、或硫酸铜100倍液浸泡1 h。消毒后清水浸种4 h。
④播种育苗 应制定科学合理的茬口配置计划，实行轮作或间套作等。夏季高温季节用遮阳网降温调节播期，冬季、早春可进行大棚多层覆盖提早播种。应避开病虫害高发期（或用防虫网等物理措施避开）。主要绿叶蔬菜的播种时期参照表1。
有机绿叶蔬菜可根据作物种类、栽培季节采用直播或育苗移栽。直播的可采用撒播、条播或点播等方式。育苗移栽的于播种前3～5天进行床土消毒，可用木醋液50倍液进行苗床喷洒，盖地膜或塑料薄膜密闭；或用硫磺（0.5 kg/m3）与基质混合，盖塑料薄膜密封。春季育苗注意保温，秋季育苗注意放风降温，培育适龄壮苗。生菜、莴苣、油麦菜等高温季节育苗时，宜将种子于5℃环境（水井或冰箱）中存放24h，再将种子置阴凉处保湿催芽，可有效防止高温抽薹。
2.5 大田管理
①环境控制 有机绿叶蔬菜设施栽培应使用防雾滴耐老化功能棚膜，在通风口及门上覆盖防虫网防虫，冬春多层覆盖保温防寒，夏秋覆盖塑料薄膜避雨和遮阳网遮荫。春季设施栽培要注意保温防冻，若遇寒潮低温天气，采用多层覆盖，视天气情况适时通风、换气、见光，排湿。夏秋季栽培大棚应覆盖防虫网，并在顶膜上加盖遮阳网，降温防雨防虫。喜冷凉的绿叶蔬菜温度应控制在白天15～25℃，晚上10～20℃；喜温暖的绿叶蔬菜温度应控制在白天25～30℃或更高一些，晚上15～20℃或更高一些。
②肥水管理 有机绿叶蔬菜栽培更强调保持田间水分充足，浇水次数应根据天气情况而定，保持土壤含水量充足，但田间又无积水，宜采用喷灌或微喷等节水灌溉技术保证水分的均衡适量供应。且根据需要还可实行水肥（沼液）一体化。长江流域有机绿叶蔬菜栽培要做到合理排灌，暴雨季节应及时清沟排水。
有机绿叶蔬菜栽培施肥以基肥为主，在一般情况下不必追肥，除非土壤肥力较差，或肥力不均情况下，在生长期间适当补充有机肥。作物在不同生育期其需肥特性也不同，如叶菜类全生育期需氮较多，生长盛期则需适量的钾肥和磷肥，因此，要根据作物的生长规律来掌握施肥时间和方法。GB/T 19630.1-2011还规定不应在叶菜类植物上施用人粪尿，尤其是以生食为主的叶菜类蔬菜更应防止人粪尿所造成的卫生污染。有机绿叶蔬菜采收前10天应停止追肥。
