一、基本概念
肥料：人们用以调节植物营养与培肥改土的一类化学物质。有“植物的粮食”之称。
基肥：播种前或移植前施入土壤的肥料。基肥的作用主要是供给作物整个生长期所需养分。为改良土壤而施用的肥料一般也作基肥施下。
种肥：在播种同时施下或与种子拌混的肥料。种肥的作用主要是供给幼苗对养分的需要。因为肥料就在种子附近，幼苗根系很快能吸收到养分。
追肥：在作物生长过程中加施的肥料。追肥的作用主要是为了供应作物某个时期对养分的大量需要，或者补充基肥的不足。生产上通常是基肥、种肥和追肥相结合，一般是以基肥为主，追肥为辅。
肥料利用率：指当季作物从所施肥料中吸收的养分占肥料中该种养分总量的百分数。在目前栽培技术管理水平下，化肥的利用率大致在以下范围：氮肥为30—50%，磷肥10—15%，钾肥40—70%。
生理酸性肥料：某些化学肥料施到土壤中后离解成阳离子和阴离子，由于作物吸收其中的阳离子多于阴离子，使残留在土壤中的酸根离子较多，从而使土壤(或土壤溶液)的酸度提高，这种通过作物吸收养分后使土壤酸度提高的肥料就叫生理酸性肥料。所以硫铵、氯化铵等都是生理酸性肥料。
生理碱性肥料：某些肥料由于作物吸收其中阴离子多于阳离子而在土壤中残留较多的阳离子，使到土壤碱性提高，这种通过作物吸收养分后使土壤碱性提高的肥料，叫做生理碱性肥料。所以硝酸钠属于生理碱性肥料。
生理中性肥料：指肥料中的阴阳离子都是作物吸收的主要养分，而且两者被吸收的数量基本相等，经作物吸收养分后不改变土壤酸碱度的那些肥料，如 硝酸铵。碳酸氢铵虽然其中的铵离子被作物吸收多于碳酸氢根(HCO3-)，土壤残留较多的碳酸氢根，它与作物交换出来H+结合成碳酸(H2CO3)，按理讲碳铵是生理酸性肥料，但由于碳酸不稳定，它分解为水和二氧化碳，且碳酸的酸性很弱，所以碳铵一般也属生理中性肥料。
肥料的生理反应对土壤性质及肥效有一定影响，因此，酸性土最好选施生理碱性肥料，石灰性土或碱性土最好选施生理酸性肥料。我们还可以利用生理酸性肥料的生理酸性溶解一些非水溶性的肥料以提高其肥效，如将钙镁磷肥或磷矿粉与生理酸性肥料混施，可提高磷肥的肥效。
二、肥料的分类
肥料的种类繁多，分类的方法也没有严格规范和统一的分类与命名。现将长期习惯的分类方法与命名作简要介绍：
1、按肥料来源与组分的主要性质可分为：化学肥料、有机肥料、生物肥料、绿肥。
2、按所含营养元素成分可分为：氮肥、磷肥、钾肥、镁肥、硼肥、锌肥等等。有时将这些肥料按植物需要量分为大量营养元素肥料和微量营养元素肥料。
3、按营养成分种类多少可分为：单质肥料、复合肥料和复混肥料。
4、按肥料状态可分为：固体肥料（包括粒状和粉状肥料）与液体肥料。
5、按肥料中养分的有效性或供应速率可分为：速效肥料、缓效肥料、长效肥料。
6、按肥料中养分的形态或溶解性可分为：铵态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥等，或水溶性肥料、弱酸溶性肥料、难溶性肥料。
7、按肥料酸碱性质可分为：酸性肥料、中性肥料、碱性肥料。
8、按积攒方法可分为：堆肥、沤肥、沼气发酵肥等。
三、氮肥
氮肥按其氮素化合物的形态分为铵态氮肥、硝态氮肥和酰胺态氮肥三类。
1、铵态氮肥
凡氮肥中的氮素以NH4+或NH3形态存在的均属铵态氮肥。包括液氨、氨水、碳酸氢铵（简称碳铵）、硫酸铵（简称硫铵）、氯化铵（简称氯铵）。
液氨：呈碱性反应，宜于秋冬季作基肥。要深施覆土。
氨水：呈碱性反应，可作基肥、追肥，但不能作种肥。要深施覆土。
碳铵：水溶液呈碱性，可作基肥、追肥，但不能作种肥。要深施覆土。
硫酸铵：水溶液呈酸性，可作基肥、追肥和种肥。要深施覆土。长期施用，有使土壤酸化趋势，属生理酸性肥料。
氯化铵：水溶液呈酸性，可作基肥、追肥，但不能作种肥。要深施覆土。长期施用，有使土壤酸化趋势，属生理酸性肥料。
2、硝态氮肥
凡氮肥中的氮素以NO3- 形态存在的均属硝态氮肥。包括硝酸钙、硝酸钠、硝酸铵（简称硝铵）等。
硝铵：水溶液呈酸性，宜作追肥，一般不作基肥，且不能作种肥。硝铵一般不用于水稻田。
3、酰胺态氮肥
氮素以酰胺（CO—NH2）形态存在的氮肥，属酰胺态氮肥，如尿素。
尿素：水溶液呈中性，适宜于各种土壤和作物，可作基肥、追肥，一般不作种肥。不论在那种土壤上施用，都应适当深施或施用后立即灌水。
四、磷肥
磷肥按其水溶性可分为水溶性磷肥、弱酸溶性磷肥和难溶性磷肥。
1、水溶性磷肥
包括普通过磷酸钙和重过磷酸钙。它们的共同特点是肥料中所含磷酸盐均以一水磷酸一钙[Ca(H2PO4)2·H2O]形态存在，易溶于水，可被植物直接吸收，为速效性磷肥。
过磷酸钙：简称普钙，呈酸性，可作基肥、种肥和追肥。应集中施用和深施。
重过磷酸钙：是一种高浓度磷肥，由于其有效磷含量是普钙的2—3倍，因此习惯上也称三料磷肥或三料过磷酸钙，施用方法同普钙。
2、弱酸溶性磷肥
凡所含磷成分溶于弱酸（2%柠檬酸、中性柠檬酸铵或微碱性柠檬酸铵）的磷肥，统称为弱酸溶性磷肥。包括钙镁磷肥、钢渣磷肥、沉淀磷肥和脱氟磷肥等。
钙镁磷肥：水溶液呈碱性，其在酸性土壤上的肥效相当或超过过磷酸钙，而在石灰性土壤上的肥效低于过磷酸钙。宜撒施作基肥，酸性土壤也可作种肥或蘸秧根。
3、难溶性磷肥
凡所含磷成分只能溶于强酸的磷肥均称为难溶性磷肥。包括磷矿粉、鸟粪磷矿粉和骨粉等。
五、钾肥
1、氯化钾：为化学中性、生理酸性肥料，可作基肥和追肥。一般不宜用于甜菜、葡萄、甘蔗、马铃薯、西瓜、茶树、烟草、柑橘等忌氯作物。若必须施用时，应控制用量或提早施用，使氯随雨水或灌溉水流失。
2、硫酸钾：为化学中性、生理酸性肥料，可作基肥、追肥、种肥和根外追肥。
3、草木灰：钾的形态主要为碳酸钾，其次是硫酸钾，氯化钾较少，水溶液呈碱性，不宜与铵态氮肥、腐熟的有机肥和水溶性磷肥混用。适用于多种作物和土壤，可作基肥、追肥、盖种肥和根外追肥。
六、复合（混）肥料
1、基本概念
单质肥料：氮、磷、钾三种养分中，仅具有一种养分标明量的氮肥、磷肥或钾肥的通称。如碳铵、普钙、硫酸钾等。
复混肥料：氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）三种养分中，至少有两种养分标明量的由化学方法和（或）掺混方法制成的肥料。简单的讲，就是指同时含有氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）三要素或只含其中任何两种的化学肥料。如含三要素中任何两种要素的复混肥称为二元复混肥，同时含有氮、磷、钾三要素的称为三元复混肥料。
复合肥料：氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）三种养分中，至少有两种养分标明量的由化学方法制成的肥料，是复混肥料的一种。如硝酸钾、磷酸二氢钾等等。
掺合（混）肥料：氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）三种养分中，至少有两种养分标明量的由干混方法制成的肥料，是复混肥料的一种。如BB肥。
有机—无机复混肥料：含有一定量有机质的复混肥料。
2、复混肥料有效成分的表示及总养分含量
复混肥料的有效成分，一般用N—P2O5—K2O（总氮—有效五氧化二磷—氧化钾）的相应百分含量来表示，N—P2O5—K2O也称为复混肥料的配合式。
如含N10%、P2O5 10%、K2O 10%的三元复混肥料，其有效成分可顺序表示为10—10—10，也可以说，这种复混肥的配合式为10—10—10。
如果某种二元复混肥含N 20%、P2O5 15%，而不含钾，其有效成分则表示为20—15—0。
复混肥料的总养分含量是指复混肥料中总氮、有效五氧化二磷和氧化钾含量（质量百分数）之和。如配合式为10—10—10的复混肥料，其总养分含量为30%（10+10+10=30）。
3、复混肥料的质量标准
根据目前最新的国家标准GB15063—2001的规定， 复混肥料（复合肥料）应符合下表要求：
项目指标
高浓度中浓渡低浓度
总养分（N+P2O5+K2O）/% ≥40.030.025.0
水容性磷占有效磷百分率/% ≥705040
水分（H2O）， ≤2.02.55.0
粒度（1.00-4.75mm或3.35-5.60mm）， ≥909080
氯离子（CI-）/% ≤3.0
注：
1 组成产品的单一养分含量不得低于4.0%，且单一养分测定值与标明值负偏差的绝对值不得大于1.5%。
2 以钙镁磷肥等枸溶性磷肥为基础磷肥并在包装容器上注明为“枸溶性磷”，可不控制“水溶性磷占有效磷百分率”指标。若为氮、钾二元肥料，也不控制“水溶性磷占有效磷百分率”指标。
3 如产品氯离子含量大于3.0%，并在包装容器上标明“含氯”，可不检验该项目；包装容器未标明“含氯”时，必需检验氯离子含量。
4、市场常见复混肥料识别
硫基复混肥料：指肥料中的钾素主要来源于硫酸钾。硫基复混肥不是绝对不含氯，我国目前规定，硫基复混肥的含氯量不能超过3%。
氯基复混肥料：指肥料中的钾素主要来源于氯化钾。氯基复混肥应在包装容器上标明“含氯”字样。
尿基复混肥料：指肥料中的氮素主要来源于尿素。
专用肥料：即专用复混肥料，或功能性复混肥料。它是指适用于某一地域的某种（或某些）特定作物的肥料或含有某些特定物质、具有某些特定作用的肥料。目前市场上多为针对特定作物的专用肥料。如水稻专用肥、果树专用肥等。
5、复合（混）肥料的优点
复合（混）肥料是多营养的高效肥料。与单质肥料相比，具有养分种类多、养分含量高、贮存运输施用费用低、养分配比多样化等优点，是未来肥料发展的方向。缺点在于缺乏有机质，缓效性差，且不利于土壤团粒结构的形成。
七、有机肥料
1、基本概念
无机肥料：标明养分呈无机盐形式的肥料，由提取、物理和（或）化学工业方法制成。如碳铵、硫铵、普钙、硫酸钾、硝酸钾、磷矿石、磷酸铵等等常说的氮肥、磷肥、钾肥、复合（混）肥等。
有机肥料：主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。如各种动物粪便、植物秸秆等经发酵后形成的农家肥或商品有机肥。
2、商品有机肥料质量标准
根据目前最新的行业标准NY525—2002规定，有机肥料的技术指标应符合下表要求：
项 目指 标
有机质含量（以干基计）/（%） ≥30
总养分（N+P2O5+K2O）含量（以干基计）/（%） ≥4.0
水分（游离水）含量/（%） ≤20
pH5.5~8.0
有机肥料中的重金属含量、蛔虫卵死亡率和大肠杆菌值指标应符合GB 8172的要求。
3、有机肥料的优缺点
优点：与单质化肥相比，有机肥料所含营养物质比较全面，它不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫以及一些微量元素。这些营养元素多呈有机物状态，难于被作物直接吸收利用，必须经过土壤中的化学物理作用和微生物的发酵，分解，使养分逐渐释放，因而肥效长而稳定。另外，施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成，使土壤中空气和水的比例协调，使土壤疏松，增加保水、保温、透气、保肥的能力。
缺点：有机肥料虽然含营养成分的种类比较广泛，但是含量比较少，而且肥效较慢，不利于作物的直接吸收。有机肥料的这些弱点却正是化肥的优点。
八、有机—无机复混肥料
1、有机—无机复混肥的质量标准
GB18877—2002规定有机-无机复混肥料应符合下表要求：
2、有机—无机复混肥料的优点
有机—无机复混肥料是现代农业和施肥技术发展的必然产物。它集单质肥或复合（混）肥的速效和长效于一体。不但含丰富的氮、磷、钾，还含有微量元素、有机质、氨基酸等，能改良土壤、提高土壤肥力、增加产量、改善品质、增强作物抗逆力等，是发展"两高一优"农业的理想肥料，也是生产绿色食品的最佳肥料。
九、肥料的合理贮存和保管
肥料的保管是肥料质量控制的一个重要环节，肥料常因保管不当，引起吸湿、结块，甚至招致种子不能正常发芽。因此，保管时应做到：
1、防吸湿结块
化肥因吸湿而引起的潮解或结块，是贮存中比较普遍的问题。而肥料潮解结块不但会给施用造成困难，还会造成养分的损失。空气的温度和湿度与化肥吸湿结块有关。总的说来，湿度愈大，温度愈高，潮解或结块愈严重。化学肥料的种类不同，对空气温度和湿度的反应也不同。按它们的吸湿性，化学肥料可以分成以下三组：
①吸湿性强对贮存条件要求特别严格的化肥，如硝酸铵、硝酸钙、硝酸钠、碳酸氢铵以及一些微量元素肥料。
②有吸湿性对贮存条件有要求的化肥，包括氯化铵、硫酸铵、氯化钾、硫酸钾、过磷酸钙、尿素、磷酸铵、石灰氮等。
③吸湿性小对贮存条件要求不严的化肥，包括磷矿粉、骨粉、石灰石粉和石膏。原则上讲，任何化肥都应存放在干燥阴凉的仓库里。
但当仓库不够容纳所有化肥时，应优先考虑第一组肥料，第三组肥料中的磷矿粉和骨粉可露天堆放，但堆放地点应选择在地势较高、地面平整、紧实的地方，下铺苇席或塑料薄膜，肥料堆成后，上面应用塑料薄膜覆盖，以防风吹雨淋。有包装的化肥在仓库中应堆码。
堆垛离墙要有30～50cm的距离，以便于检查，防止受潮和损坏墙壁。化肥仓库的温度应在30℃以下，相对湿度以40%～70%为宜。
应该经常检查，如库内温度和湿度比库外高时，应在早晨或晚间打开窗户进行通风，然后紧闭门窗，以保持室内较低的温度和湿度。夏季的通风时间，最好在入夜以后，以防傍晚地面蒸发的热气进入库内。在阴雨天气，库外的相对湿度超80%时不宜通风。
有机-无机复混肥由于含有较多第二组化学肥料，吸湿结块性较高，因此贮存时要注意防潮和堆垛不能太高（50kg包装低于20包）。
2、防养分挥发损失
化学氮肥，在一般情况下贮存都有不同程度的分解和挥发。分解的速度主要受温度和含水量的影响。干燥的碳铵在常温下很少分解，当肥料中含水量较高时，分解速度就明显加快。
影响分解的另一个因素是温度，随温度的上升碳铵分解速度明显加快。此外，碳铵的挥发还与空气湿度、暴露面积有关。空气湿度越高 ，与空气接触面积越大，分解损失就越多。
因此，对于稳定性较差的化肥，必须包装严密，保持干燥。固态化肥用不漏气的塑料袋包装，要做到轻搬轻放，防止摔破包装。贮放时，应放在仓库阴凉干燥处，防止阳光直射。
使用稳定性差的化肥时，应随开随用，用完一袋再拆一袋，用剩的肥料应扎紧袋口。象氨水这样碱性强，易挥发的液态肥料，必须用耐腐蚀的容器严密封装，外加泥浆涂封，贮放在阴凉避风的地方。
此外，铵态氮肥遇碱性物质会分解放出氨，引起氨的挥发损失，不能与碱性肥料同库混存，以减少氮素损失。
3、防腐蚀
化肥一般具有腐蚀性，特别是强酸性和强碱性的化肥腐蚀性更大。氨水以钢罐、铁桶、粪桶、胶袋等作容器时，使用完毕或排空后，应用清水反复冲洗干净，以免加剧腐蚀，因为气态的氨其腐蚀情况比氨水更严重。当发现容器已腐蚀，应及时修理并重新涂防腐蚀材料。
过磷酸钙等，不能用布袋、纸袋、铁器等贮存，应放在瓦缸内或塑料袋内。贮存散装过磷酸钙时应注意防潮，在加盖防水苫布时，要在化肥上面铺放稻草或草袋等隔离物，避免腐烂苫布。另外，不要把农具如喷雾器、犁、锄、铁桶等，与腐蚀性化肥长期存放在一起，以防腐蚀损坏。
4、防火防爆
在氨水中通入CO2制成碳化氨水，可使部分氨转化为碳酸氢铵和碳酸，大大降低氨的损失。但碳化氨水遇白铁皮(镀锌铁皮)会产生气泡，用白铁皮桶密封盛装碳化氨水，会使内压升高，造成爆破事故。也不能用白铁皮桶密封盛装氨水。
硝酸铵、硝酸钾等，易燃烧和爆炸，在贮存中要特别注意严禁烟火，切勿和易燃物品堆放在一起，同时，仓库内应增加防火设备。硝酸铵着火时应先用沙土压盖再用水扑灭。对石灰氮可用二氧化碳灭火剂，严禁用水灭火，以免产生乙炔引起燃烧爆炸。
5、防中毒
化肥的毒性，主要反应在对种子的危害上。化肥不应该与其它农用物资混堆混存，尤其不能将食物、农药、种子、菌肥与化肥混存，以免降低肥效，影响种子发芽或发生其它事故。
仓库保管人员，在对化肥进行搬运、堆码、换包、翻堆、转垛时，应戴好工作帽、口罩和手套。堆码、搬运有毒或有腐蚀的化肥时，工作前后严禁喝酒，还要加戴防护眼镜，工作完毕后，要立即洗净手脸和裸露的皮肤，并及时更换工作服，以防腐蚀和中毒。
总的说来，固体化肥大多数易溶于水，很容易吸湿潮解，有些化肥尚具助燃、腐蚀、有毒等特性，在贮存时必须做好防潮、防火、防热、防毒、防腐蚀等“五防”工作。在南方潮湿地区和多雨季节，要特别注意防潮，以免造成养分损失或吸湿结块，降低肥效。
十、不可混用的肥料或农药
1、尿素不能与草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥等碱性肥料混用。
2、碳铵不能与草木灰、人粪尿、硝酸磷肥、磷酸铵、氯化钾、磷矿粉、钙镁磷肥、氯化铵及尿素混用。
3、过磷酸钙不能和草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。
4、磷酸二氢钾不能和草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。
5、硫酸铵不能与碳铵、氨水、草木灰及窑灰钾肥混用。
6、氯化铵不能和草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。
7、硝酸铵不能与草木灰、氨水、窑灰钾肥、鲜厩肥及堆肥混用。
8、磷矿粉不能和磷酸一铵、二铵混用。
9、人畜粪尿不能和草木灰、窑灰钾肥混用。
10、碱性肥料氨水、石灰氮、草木灰等不能与敌百虫、乐果、甲胺磷、速灭威、托布津、井岗霉素、多菌灵、叶蝉散、菊酯类杀虫剂等农药混用，否则会降低药效。
11、碱性农药石硫合剂、波尔多液、松脂合剂等，不能与碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵、氯化铵等铵态氮肥和过磷酸钙等化肥混用，否则会使氨挥损失，降低肥效。
12、含砷的农药，如砷酸钙、砷酸铝等不能与钾盐、钠盐类化肥混用，否则会产生可溶性砷而发生毒害。
13、化学肥料不能与微生物农药混用，因为化学肥料挥发性、腐蚀性很强，若与微生物农药混用易杀死微生物，降低防治效果。
