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丹麦有清新的空气，可直饮的洁净地下水，干净的湖泊与河流，以及未受污染的土壤，更没有重工业、污染性的化工业或矿业。这些为丹麦有机食品的发展奠定了良好的基础。
农场主：梦想将产品卖入中国市场
在丹麦菲英岛的一片广袤农田里，阿格洛生态农场的场主迈克和2个工人正在翻好的土地上播种着大黄。
迈克一边检视工作进度，一边向来访的中国驻丹麦大使刘碧伟介绍自己的农副产品。
这里是北欧规模最大的一家大黄种植农场，和中国主要用于药用的大黄不同，其种植的大黄并未使用药用的根部，而是取材植物茎，将其加工制成饮料、果酱等各种食品。
受到丹麦与中国在食品贸易上良好关系的鼓舞，该农场正在寻求开拓中国市场。
迈克说，目前农场所生产的大黄制品主要在欧洲销售，部分切割好的大黄也会作为原料销售到德国和挪威等国家。“能够进入中国市场对我来说就是一场梦。”农场主迈克笑着说。
而经营啤酒坊的安迪则要比迈克更幸运些。美国人安迪因为邂逅了自己的妻子而在菲英岛生活了20多年，不久前，他的啤酒坊刚收到了来自中国上海的订单——这是安迪第一笔来自中国的订单。
“虽然数量不多，但这是一个好的开始，希望中国朋友们喜欢丹麦啤酒，”在啤酒坊里，安迪向来访的中国驻丹麦大使刘碧伟和丹麦食品、农业和渔业部长丹·约恩森、丹麦奥登塞副市长斯迪恩·穆勒等人介绍刚酿好装箱的啤酒。两周后，这些啤酒将被运往中国。
政府官员：对有机食品进入中国有信心
奥登塞是丹麦第三大城市，也是丹麦作家安徒生的故乡，至今这座城市处处可见安徒生生活过的印记，世界各地的友人都会在这里的博物馆中看到用自己熟悉的语言出版的安徒生童话。
奥登塞副市长斯迪恩·穆勒曾两次访问中国，提到安徒生时，他甚至能够念出安徒生名字的中文发音。
“中国人都知道安徒生和他的童话，我们要向中国人民展示，奥登塞不仅有童话，还有很高质量的产品，与中国有很多可能的合作机会，”斯迪恩·穆勒向新京报记者介绍说：“我们当地已经有一些企业与中方展开了合作，中国市场是非常巨大，我们只实现了很小一部分。”
“以我的经验来看，中国市场很欢迎丹麦的有机食品。”丹麦食品、农业和渔业部长丹·约恩森对新京报记者表示，他对丹麦有机食品进入中国市场很有信心。
丹·约恩森今年4月曾跟随丹麦女王玛格丽特二世访问中国，那是他自去年年底上任后的首次访华。
目前，他正在筹备11月份（注：指2014年11月）再次访问中国。丹·约恩森回忆说，访问中国时受到中国国家主席习近平的接见，习近平对丹麦的食品安全有很高的评价。
“习主席特别提到丹麦有很高的食品安全标准，这让我感到十分自豪，”丹·约恩森笑着说，在和中国朋友沟通的时候，大家除了安徒生之外，探讨最多的就是丹麦的食品安全标准。
“丹麦是一个小国，我们希望能够促进两国间更亲密的合作，”丹·约恩森说：“我们在食品安全领域有着很多的经验，而现在在有机食品领域，中国的消费者很清楚自己的消费目的，他们需要高质量、安全和自然的食品，很专注蔬菜的新鲜程度。虽然我们在世界的另一边种植，但我们还是可以将它们运送到中国，我们可以提供很多中国消费者喜欢的食品。”
展望：中丹有机食品领域合作潜力巨大
约恩森认为，两国将来在有机食品领域还有巨大的合作潜力。目前丹麦有机食品的人均消费量在欧洲位于前列。在他看来，中国与丹麦每餐所使用的原材料是相似的，也都注重新鲜。
“比如那个大黄饮料，我认为这是在世界其他地方找不到的，”约恩森说：“中国消费者对天然食品有需求。世界上使用有机食品比率最高的国家。我们8%的食品都是有机的。这也意味着我们有很多专长于此的生产商。”
在约恩森看来，目前丹麦与中国在食品领域合作的密切程度前所未有。今年4月，丹麦成为第一个被批准向中国出口包括香肠在内的熟制猪肉产品的国家，除了家喻户晓的丹麦曲奇外，丹麦的猪肉、牛奶，奶粉等产品在中国也逐渐受到欢迎。
“世界上第一个可以在中国销售猪肉制品的国家，无论是香肠还是其他任何煮肉制品，都必须是高质量的食品。”约恩森说，两国将来在有机食品领域还有巨大的合作潜力。
目前丹麦有机食品的人均消费量在欧洲位于前列。
约恩森表示，双方会在有机食品的相关领域进行知识共享，比如我们会向中国建造种猪房舍，我们在这方面很有经验，能够兼顾食品安全、动物权益和环境保护等，如果进入中国这对两国都是很好的事情。我不单单把中国和丹麦两国的关系看做商业合作，而更是一种友谊关系，也是相互分享获得利益的过程。
■ 延展
丹麦：先上农学院 才有资格务农
2012年底，英国《经济学家》杂志发布的年度《全球食品安全指数报告》指出，丹麦名列全球食品最安全国家行列。
报告显示，丹麦有机食品是100%不使用化肥，也不喷洒农药的，其他无机水果、蔬菜的农药喷洒也在严格的规定范围内。丹麦农业部每年会定期派人抽查，如果使用农药、化肥超标，农场主将被剥夺生产权。
在丹麦，无论你是在农场照管牲畜，还是耕地种田，都要先接受3年的农学院基本教育和1年左右的实习，通过考试才有资格耕种和经营管理农牧场。同时，丹麦建立了生态食品专科学校，教授农民如何种植生态农作物等。
抗生素在丹麦使用也极为严格，无论是私人医生还是兽医都无权出售药品，他们只能开处方药，人们须凭借处方到药房购买药品。
如果有关部门发现某个兽医开出的抗生素或其他药品超出规定标准，农民和兽医就会面临高额罚款，有关部门会马上采取补救措施。这种严格的监管体系有效降低了抗生素等药品在畜牧业的使用。
此外，丹麦有清新的空气，可直饮的洁净地下水，干净的湖泊与河流，以及未受污染的土壤，更没有重工业、污染性的化工业或矿业。这些为丹麦有机食品的发展奠定了良好的基础。
文章来源：新京报
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