一线城市是否有一流餐桌？作为重要民生保障措施的“菜篮子工程”质量到底怎样？12日，国际环保组织绿色和平公布其对北京、上海、广州三地“菜篮子”的最新调查结果。
调查显示：北上广的生鲜蔬菜在供应地种植模式、追溯系统建设、政府监管三方面差异显著，直接表现为上海的蔬菜质量明显优于北京和广州。北京蔬菜混合农残问题突出，而广州蔬菜农残超标率最高，其中豇豆样品检出农残超标64倍。
GPS定位器追溯北上广“菜足迹”
在此次一线城市“菜篮子”调查中，绿色和平首次运用了GPS定位器，全程记录北京、上海、广州三地秋冬季生鲜蔬菜从田间到市场、从供应地到消费地的“菜足迹”。
根据政府公开信息和GPS定位器确认，北京约70%的蔬菜由外地供应，河北张北、山东寿光为主要供应地；
上海市约50%的蔬菜由外地供应，山东兰陵、江苏盐城为上海的主要外菜供应地；
广州市由于自身为主要蔬菜产区，自给率达到90%以上，蔬菜主要来源于辖区内的增城、从化。
2014年8至11月间，绿色和平在以上蔬菜供应地共计投放了51个GPS定位器，其中被追踪的蔬菜也同样被送往实验室检测。
“北京市民日常吃到的蔬菜，‘菜足迹’最长约为480公里。”绿色和平食品与农业项目主任王婧说：“清楚菜的来源和种植情况，是大家吃到‘放心菜’的前提。”
北京混合农残问题突出，三成广州蔬菜样品农残超标
2014年9月至12月之间，绿色和平除在主要产地追踪蔬菜并采集样品以外，还在北京、上海、广州的本地批发市场和便民菜场同样购买了蔬菜样品，样品总数共计133个。
样品涵盖了番茄、青椒、黄瓜、白菜、豆角等26种老百姓餐桌上最常见的蔬菜。所有样品被送往具有资质的独立第三方实验室进行农药残留检测。
检测结果显示：上海蔬菜的农残超标率和禁用农药检出率最低，北京蔬菜的混合农残问题突出，而广州蔬菜的农残超标率最高。
上海地区仅有一个样品超过国家农残标准；
北京40%的样品含有5种以上农药残留，其中油麦菜、番茄、黄瓜的混合农残最为严重，北京市场上的油麦菜检出16种农药；
广州34%样品农残超国家标准，芥菜苗上的农药高达17种，其中辛硫磷超标15.8倍，甲拌磷超标23倍；在广州市天河区棠下农贸市场购买的红豇豆检出氧乐果超标64倍，克百威超标26倍。
三地“菜篮子”PK，上海“菜篮子”最安全
“菜篮子”的质量问题并不是测出来的，而是种出来的。”绿色和平食品与农业项目主任王婧说：“一些我们餐桌上最常见的蔬菜，是和农药化肥共度的一生。比如一根黄瓜从种植到收获，短短3个月时间，被施用了包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂在内的30多种化学品。”
绿色和平在北京、上海、广州的秋冬季蔬菜来源地走访发现，北京和广州供应地的蔬菜生产呈现明显的化学模式，尤其是在病虫害的防治上严重依赖化学农药。
在山东寿光、河北张北、广州增城的田间地头，时常可以看到大量被随意丢弃的药瓶、针管、药袋。
与北京、广州相比，上海近年来生态化改善趋势明显。2007-2012年上海农药使用强度年均下降6.38%，化肥下降4.84%。这主要得益于上海市政府对生态农业设施、物资进行了大量补贴和发放，以及对源头种植进行网格化管理，同时，上海的追溯体系实现了从田间到标准化菜市场全覆盖。而北京和广州无论是在源头管理，还是追溯体系建设目前仍在探索和试点阶段。
“同样作为一线城市，上海‘菜篮子’的品质明显优于北京和广州。”绿色和平食品与农业项目主任王婧说，“上海市的实践证明，改善供应地种植模式、加强监管、完善追溯体系建设是可以让居民吃上‘放心菜’的。
北京和广州市政府应迅速行动起来，延伸其政府监管至源头种植，加强追溯体系建设，保障居民餐桌安全。”
文章来源：绿色和平网站（www.greenpeace.cn）
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