一，定植前施基肥。
定植前10-15天，每亩施腐熟厥肥2500--3000千克或腐熟鸡粪1000--1500千克，施后深耕耙平，做成平畦。
二，始花着果期水肥管理。
辣椒幼苗定植后浇定植水，每亩浇水量为20立方米左右。辣椒缓苗后浇1次缓苗水，每亩浇水量为30--40立方米，然后进行蹲苗。在门椒开花前，结合重耕追肥，每亩施用尿素10千克，或者腐熟的人粪尿1000千克，施肥后浇水。每亩浇水量为40--60立方米，门椒开花时，应该控制浇水，中耕1--2次。门椒坐果后，进行1此肥，每亩施用三元复合肥25--30千克，随后浇水。每亩浇水量为40---60立方米。
三，结果期的水肥管理。
辣椒采收后追一次肥，每亩施尿素10--15千克，硫酸钾10--15千克。以后每隔20天左右追一次肥，可将化肥和腐熟的人粪尿等有机肥交替使用。天晴无雨时，5--7天浇一次水，保持土壤湿润。
