一，整枝
爬地栽培的南瓜，一般不进行整枝，而放任生长，特别是生长势弱的植株更不必整枝。但是，对生长势旺，侧枝发生多的可以整枝，去掉一部分侧枝、弱枝、重叠枝，以改善通风透光条件。否则，由于南瓜枝叶茂盛，易引起化瓜。整枝方法有很多，如单蔓式整枝、多蔓式整枝，整枝也可以不拘于某种形式，多种方法并用。单蔓式整枝，是把侧枝全部摘除，只留一整枝。在留足一定数目的瓜后，进行摘心，以促进瓜的发育。多蔓式整枝，一般用于中晚熟品种，就是在主蔓第5-7节时摘心，而后留下2--3个侧枝，使子蔓结瓜。主蔓也可以不摘心，而在主蔓基部留2--3个强壮的侧蔓，把其他的侧枝摘除。不拘形式的整枝方法，就是对生长过旺或徒长的植株，适当地摘除一部分侧枝、弱枝，叶片过密出适当地打叶，这样有利于防止植株徒长，改善植株通风透光条件，减少化瓜现象的发生。
二，压蔓
压蔓具有固定叶蔓的作用，同时可生出不定根，辅助主根吸收养分和水分，满足植株开花结果的需要。在瓜秧倒蔓后，如果不压蔓就可能四处伸长，经风一吹常乱成一团，影响正常的光合作用和田间管理操作，通过压蔓操作可使瓜秧向着预订的方位展开。压蔓前要先行理蔓，使挂满均匀地分布于地面，当蔓伸长60厘米左右时进行第一次压蔓。方法是：在蔓傍边用铲将土挖一个7--9厘米深的浅沟，然后将蔓轻轻放入沟内，再用土压好，生长顶端要露出12--15厘米，以后每隔30--50厘米压蔓1次，先后进行3--4次。对于实行高度密植栽培的早熟南瓜，可以压蔓一次，甚至不压蔓。当它进入开花结瓜期，在已经有1--2个瓜时，可以选择一个瓜个大、形状好、无伤害的瓜留下来，顺便摘去其余的瓜，同时摘除除侧蔓，并打顶摘心。打顶时，要注意在瓜后留2--3片叶子，便于养分集中，加快果实的膨大。
为提高产量和品质，早熟南瓜栽培可进行支架种植，棚架栽培均比爬地南瓜通风透光好，结瓜率高，瓜隔大，品质好，可增产30%---40%。一般采用单蔓整枝的方式进行整枝。
