一，温度
南瓜可耐较高的温度，对低温的忍耐能力不如西葫芦。种子在13℃以上开始发芽，以25~30℃时为发芽最适温。10℃以下或40℃以上时不能发芽。根系伸长的最低温度为6~8℃，根毛生长的最适温度为28~32℃。生长的适宜温度为18~32℃，开花结瓜的温度不能低于15℃。温度高于35℃花器官不能正常发育。果实发育最适宜温度为25~27℃。夏季高温期生长易受阻，结果停歇。
二，光照
南瓜属短日照作物。雌花出现的迟早与幼苗期温度的高低和日照长短有很大关系，在低温与短日照条件下可降低第一雌花节位而提早结瓜。如将夏播的南瓜，在育苗期进行不同的遮光试验，缩短光照时间，每天仅给8小时的光照，处理15天的前期产量比对照高60.2%，总产量高53%；处理30天的分别比对照高116.9%和110.8%。南瓜对于光照强要求比较严格，在充足光照下生长健壮，弱光下生长瘦弱，易于徒长，并引起化瓜。但在高温季节，阳光强烈，易造成严重萎蔫。所以，高温季节栽培南瓜时，适当套种高秆作物，有利于减轻直射阳光对南瓜造成的不良影响。由于南瓜叶片肥大，互相遮光严重，田间消光系数高，影响光合产物的产生，所以要注意必要的植株调整。
