一，施肥和整地。
定植前要进行耕翻，深耕后每亩施入农家肥5000--6000千克或优质腐熟粪肥4000--5000千克。平畦栽培全面普施后再耕翻整地，使土肥混合均匀，高垄栽培可先普施2/3的肥料，整地后按定植的部位开30厘米深的沟，将其余1/3的肥料施入沟中，与土壤混合均匀。
二，浇水和追肥。
茄子的需水量大于番茄，当门茄直径达到3厘米（瞪眼），即将进入迅速膨大期时开始浇水，但开始浇水的量补宜太大。每亩浇水量为20--40m³。当土壤最低温度在20℃以下时，浇水量还是不宜过大，可在膜下沟灌；土壤最低温度上升到20℃以上，可在行间明沟浇水。
追肥可结合浇水进行。门茄直径达到3厘米时开始追肥，每亩追施硫酸铵20千克，或硝酸铵15千克，或尿素10千克，硫酸钾或氯化钾10千克。在第一次追肥后10--15天，对茄开始“瞪眼”时进行第二次追肥，施肥量同第一次。以后可根据生长情况，每隔6--8次，每次每亩追肥量基本同第一次，浇水量为每次每亩40--60m³。
