一，施足基肥。
定植茄苗用的中、小拱棚，要提前10--15天施肥，整地和扣膜，以提高地温。一般每亩施腐熟的厥肥5000---6000千克，或腐熟的鸡粪等2000--2500千克。施肥后深耕，耙平，做成平畦。
二，结果期前的水肥管理。
茄苗定植后浇定植水，每亩水量为40--60m³。如定植水浇得不足，中耕1--2次后，可选晴天的上午，在茄苗配合进行中耕松土，每亩浇水量为40--60m³。而后再配合进行中耕松土。在门茄开花前后，要严格控制浇水，防止因浇水而落花。当门茄长到核桃状大时，每亩施腐熟的鸡粪500--800千克，并进行中耕松土后稍加培土，然后浇水，亦可随水冲施喜满地水溶肥10千克/亩。每亩浇水量为40--60m³。
三，结果期的水肥管理。
在结果期内，茄子需水肥较多，可再追肥2--3次。最好能将腐熟的人粪尿或鸡粪，与尿素等化肥进行结合施用。每亩施腐熟的人粪尿1000千克，尿素15---20千克每次每亩浇水量为40--60m³，追肥后随即浇水，亦可随水冲施喜满地水溶肥10千克/亩。天气转暖后，可根据天气，土壤和植株生长状况，进行浇水等管理。
