铁在植株体内的含量为100毫克/千克左右，铁与叶绿体的磷蛋白结合在一起，缺铁叶片黄白化。铁可通过二价铁和三价铁的相互转化，参与植株体内的氧化还原反应；铁在植株呼吸作用中起输送氧的作用；铁和植株氮代谢有关，缺铁时，蛋白质合成受到阻碍，植株体内积累可溶性氮化合物，植株抗病能力降低。钾能促进铁的植株体内移动，土壤中的钙能抑制铁的吸收，磷、锰、锌、铜也阻碍铁 的吸收及其在植株体内的移动。
番茄植株缺铁时，顶部叶片叶脉间或叶缘失绿黄化，开始末梢仍然保持绿色，以后逐渐全叶黄化变白，叶片较小，老叶虽不黄化，但生命力弱；苗期缺铁，全株黄化，严重，时新叶可呈黄白色。植株出现缺铁症状，可用0.05%---0.1%硫酸亚铁溶液进行叶面喷施，每3天喷一次连续喷2--3次。
