番茄加工业的发展改变了根据番茄质量计价的方法。目前，农户 的经济收入主要取决于番茄果实干物质百分比水平。仅这一项就促成了加工番茄灌溉管理系统的巨大改变，而这也是番茄商品性的技术质量的需要。
Santos研究了最佳干物质生产、预期收入和季节性用水之间的关系。果品质量分布均匀性被认为是控制利润的关键因素。嫁接性用水量的增加会导致果实干物质的下降。获取高亮干物质的最佳用水量常常要比获得最佳鲜重的需水量地。钙相互作用表明，经济利润与加工番茄生产中的用水量成反比。每公顷总可溶性固形物产量等于每公顷番茄鲜重乘以总可溶性固形物浓度，但缺水可能会陈给植株生长的限制性因素，进而降低番茄鲜重。而鲜重降低的情况下，即使是高总可溶性固形物浓度也不能弥补每公顷总可溶性固形物产量的降低，地表滴灌设备的应用，使得精准灌溉替代了大水漫灌，同时也控制了产量品质。
Hebbar et al.在印度对番茄生产中不同形式的灌溉和灌溉施肥进行了比较。与 地下滴灌施肥相比，采用100%水溶性肥料的滴灌处理显著地增加了番茄产量。与滴灌、沟灌控制措施相比，灌溉施肥显著促进了每株番茄的坐果数，提高了肥料利用率。随着作物的生长，对养分的需求不断增加，灌溉施肥时养分的供应是以每日少量的方式提供的，这样就减少了土壤钾和硝态氮被淋洗到深层土壤的量。
