一，气体毒害。
主要是指氨气毒害。氨气会发于空气中，只要浓度达到5微升/升以上时，就会使叶片产生伤害。开始出现水渍状斑块，以后细胞失水死亡，形成枯死办。高浓度的氨气会使蔬菜发生急性伤害，叶肉组织崩坏，叶绿体解体，叶脉间出现点状、块状褐黑色伤办。不仅在施用碳酸氢铵、氨水时容易产生这种毒害，而且在施用尿素时也经常产生。另外，施用未腐熟的有机肥也会 产生氨的危害。氨气毒害在切果类、瓜类等蔬菜的苗床或者棚室内容易产生，由于这些设施使蔬菜植株生长在近似密闭的环境中，氨气容易在空气中积累而发生毒害。
二，浓度伤害。
总盐浓度超过了3克/千克的土壤溶液，就会对蔬菜作物的养分和水分吸收产生显著的抑制作用。由于化肥或者人、畜粪尿一次施用量太大，会造成土壤溶液浓度过高，渗透阻力增大，导致植株系吸收水分困难，甚至发生细胞内的水分吸收到土壤溶液中，出现不正常的外渗透。在这种情况下，根和根毛细胞原生质就会失水死亡。这种缺水不是由于土壤真正缺水而引起的，所以又叫生理性干旱。在设施蔬菜生产中，以下情况最容易发生此类伤害。
一是化肥干施。人们为了节省劳力，常常将化肥直接施入菜田，并且误认为施肥部分离蔬菜植株越近，就越容易被根系吸收。其实，根系吸收能力最强的部分是在根群外围，即幼根基其根毛部。人们还经常误认为施一点化肥不会有多大作用，却不知道50克话费的有效成分比几十千克有机肥还要多。
二是营养土配比不当。进行茄果类、瓜类蔬菜育苗时，经常由于营养土配比不当而产生肥害。例如，在配置营养土时添加的化肥太多，而在苗期出现土壤浓度伤害，发生烧根，严重时可以造成死苗。
三是生肥伤害。新鲜人、畜、禽粪尿，未经腐熟就直接使用。这些生肥在分解过程中产生有机酸和热量，使蔬菜作物根部受害。这种情况再冬季果菜类蔬菜育苗的苗床中最为常见。
