番茄的栽培类型很多，主要有冬春季日光或加温温室生产、春季日光温室大棚生产、夏秋露地生产、秋季日光温室或大棚生产等。各种栽培类型的产量或目标产量不同，番茄对养分的吸收量也不同，生产中应根据各茬番茄的养分吸收量、土壤供肥量和肥料特性等来确定肥料用量。番茄施肥的目标是协调营养生长和生殖生长，实现叶、果平衡。番茄的一生经历3个阶段，即苗期、定植期、大田期。苗期的养分是通过培养土提供的；定植前的营养是靠基肥、起身肥和稳苗肥提供的；大田生长期间，要施发棵肥1--2次，结果以后要施催果肥2次。最后要施1次接力肥。总施肥量依土壤肥力状况、品种属性、栽培类型而不同。
番茄施肥应从调配肥沃的育苗床土开始。通过苗床施肥满足苗期营养的需要时栽培措施中的重要环节。虽然苗期吸收氮、磷、钾的数量并不多，但要求养分供应高，以利于花芽分化。番茄的幼苗期需肥量较小，但要求营养平衡全面且充足。定植后到第一穗果坐住，需肥量逐渐增加，但总量仍不是很大，施入的底肥以及土壤中固有的盐分基本能满足生长的需要，不需要追肥。第一穗果开始膨大到收获，对养分的吸收量猛增，底肥尤其是氮肥不足，会严重影响植株的生长和发育，这就要求及时足量地追施肥料。此外还应根据环境条件，适当增、减正常的施肥量，保证植株正常生长。秧苗的营养主要靠培养土来提供，所以应特别重视培养土的调制。番茄育苗所用床土应疏松、肥沃，通气透水性和保水保肥性强。一般要用充分腐熟的堆厥肥或者是腐熟的微生物菌肥与菜园土按一定比例混合而成。如按照草炭50%--60%、马粪25%---30%、园田土15%--20%；或用草炭20%--30%、菌肥20%--30%、与铵田土50%---60%等比例配置。为了满足苗期对养分的需要，最好混入氮肥和磷钾肥，保证床土的氮含量高于2.1g/kg,有效磷含量高于280mg/kg，而且在2叶期可以用0.5%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾进行叶面喷施，以保证花芽分化和秧苗生长的正常进行。
番茄定植到田间后的肥料管理应遵循以基肥为主，追肥为辅的原则。重施基肥，使番茄整个生育期间都能源源不断获得养分，这对协调营养生长和生殖生长的矛盾，获得高产意义重大。一般每亩施用优质有机肥5000-7000kg，磷6--8千克，钾7.5--10千克，在使用氮肥的基础上增施磷、钾肥可增产30%以上。
番茄追肥主要是氮肥，而且多用尿素：1，催苗肥：当土壤肥力高，底肥充足时可不施肥；如地力不足或是自封顶类型的番茄生长势弱的品种，可于浇缓苗水是每亩追施稀薄粪水500千克或追施氮肥2--3kg，以促进秧苗的营养生长；2，催果肥：在第一穗果开始膨大时结合灌水追施肥料。这次的追肥量占追肥总量的30%--40%，一般亩施微生物肥料30kg左右，或施人粪尿500-1000千克，或施氮素3--4千克；3，盛果期追肥：当番茄进入盛果期，在第一穗果发白，第二、三穗果迅速膨大的时期追肥2--3次，一般每亩每次追施氮素13--20kg。如果此期肥料不足，会导致植株早衰、果实发育不饱满、果肉薄、品质差等缺点。在番茄盛果期，还可结合打药进行叶面喷肥，采用0.3%---0.5%尿素、0.5%--1%磷酸二氢钾以及0.3%---0.5%的氯化钾混合喷洒2--3次。
追肥的时期还因品种特性不同而又区别。早熟品种一般长势较弱，但结果能力强，在叶面积较小时便会大量结果，而结果后大量养分向果实运输，根茎叶容易早衰，所以早熟品种一般是第一穗果坐果时就追肥。这样既能防止植株早衰，又可以促进果实膨大。在第一穗果采收完第二穗果进入膨大生长时再追肥1次。对于早熟品种，追肥两次就基本能满足其满足其整个生育期对养分的要求。晚熟品种长势较强，一般在第一穗果明果涨到果径3--4cm时开始施肥，以满足番茄提议增加的养分需要，而且要在第二、三穗果明果时再各追肥1次，以促进植株不断生长，果实不断膨大， 获得高产。
追施尿素时要注意深施覆土，一般施入5--10cm土层中，离开根10cm左右，以防烧根。为防止尿素的氨挥发损失，应待土壤较干旱时追施，而后灌透水，将尿素带入较深耕层中缓慢水解放初铵离子供番茄吸收利用。
当然，要获得番茄高产单靠施肥是不行的，必须与其他措施向结合，才能充分发挥肥料的增产作用，达到丰产的目的。
