辣椒属茄科辣椒属植物，甜椒为茄科辣椒属中能结甜味桨果的一个亚种，又称青椒、灯笼椒或柿子椒，是夏秋季市场供应量很大的果菜类之一。我国甜椒即可露地栽培，又可保护地栽培，其产量远销国内外市场。
一，甜椒的需肥特点
甜椒需肥量较多，耐肥能力强，喜ph5.6-6.8的弱酸性肥料，幼苗期吸收养分量较少，结果期吸收养分较多，一般每生产1000千克果实需死守氮3-5.2千克，磷0.6-1.1千克、钾5-6.5千克，钙1.5-2千克，镁0.5-0.7千克，吸收比例为1:0.21:1.4:0.43:0.15.盛果期吸收最多，如钾素不足，容易引起落叶，缺镁会引起叶脉叶肉黄化。
二，甜椒无公害施肥技术
1，苗肥 每10平方米苗床施入含过磷酸钙的有机专用肥150-200千克，定植前15-20天冲施水溶肥1公斤左右。
2，基肥 施足底肥，一般每亩施有机肥5000-6000千克和专用肥50千克。
3，追肥 根部冲施水溶肥结合根外追肥，定植后15天追促苗肥一次，每亩冲施水溶肥5-10公斤。在蹲苗结束后，果实长到核桃大小时，每亩冲施水溶肥8-10公斤。进入盛果期，每10挺左右每亩冲施水溶肥10-15公斤。在开花结果期，每7天左右喷施一次喜满地叶面肥，可提高产量和果树品质。
