一，播种后菌种不吃料或吃料缓慢。培养料偏干或偏湿；培养料偏酸、培养料发酵不彻底（有氨臭味）或者是培养料被杂菌污染等都会引起菌种不吃料。此时应调节培养料水分与酸碱度，酸碱度ph7-8；有氨臭味时，结合翻料喷5%的甲醛液；有杂菌污染时，将局部污染处用石灰粉撒施表面，或者用5%的甲醛少量局部喷施，一周后正常管理。
二，附体后苗丝不上土。菌丝未长透培养料、覆土太干、覆土偏酸或偏见、出菇房气温和空气湿度偏低、喷水下料。解决方法：待菌丝吃料2/3以上时覆土，合理调节覆土土层湿度，以能成团、不沾手即可；覆土层偏酸可用1%的石灰水轻调几次，偏碱可用2%的过磷酸钙轻调；出菇房升温至20-25℃，轻喷水，减少通风量；喷水下料时，应停止喷水，加大通风量，使料面菌丝恢复生长后，再重新升温、调湿管理。
三，覆土后菌丝徒长，并结菌被。原因可能是气温高，空气湿度大。应停止喷水，大量通风，破坏结菌被处，并用处理过的稀土轻盖一层。
四，蘑菇硬开伞。菇房温度突变或昼夜温差较大，低温时喷水过多，因菌种质量等问题都可引起硬开伞。因此低温期间，床面不宜喷水过多，夜间注意关紧通风口，严禁使用二代菌种。
五，菇盖和菇脚发红。用水过量，通风不足，追肥浓度过高或喷药过量而产生药害、喷没有澄清的石灰水，都会引起菇盖发红。所以喷水要适量，并结合通风透气，严格掌握好用药浓度，石灰水要选用澄清液。
