油菜，别名芸薹、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜、瓢儿菜、薹菜。油菜施十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均可生产。
油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，治理，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄浅绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚，质地脆嫩，略有苦味。
一，油菜的需肥特点
油菜对养分的需求与植株的生长量是同步的，植株在旺盛生长期，对养分的吸收量也增大，此期氮素广西到油菜的产量和品质，有机肥和磷肥为基肥，速效的高氮高钾大量元素水溶肥作为追肥。微量元素硼的不足会引起缺硼症。因此要想实现油菜的无公害种植后期的追肥也是非常关键的。可喷施含微量元素硼的水溶肥。
油菜的需肥特点为：每生产1000千克油菜需吸收氮2.76千克、磷0.33千克、钾2.06千克。由此可见油菜对氮钾的需求是比较大的。一定在后期追施氮钾水溶肥以补充油菜的营养需求。
二， 油菜无公害施肥技术
1，基肥 每亩施有机肥3000-5000千克和专用肥20-30千克。
2，追肥 定苗后7-10天追缓苗肥，每亩冲施油菜专用水溶肥10-15千克。进入旺盛生长期进行第二次追肥，每亩冲施油菜专用水溶肥20-25千克，配合根外追肥，喷施水溶肥，每7-8天一次。
