茴香，别名小茴香，为伞形花科茴香属多年生宿根草本植物。茴香生长发育需要吸收16种必须营养元素，其中氮磷钾三大元素需要量较大，其他营养元素的需要量较多。在三大元素中需氮最多，钾次之，磷最少。因此，应施用高氮高钾类的水溶性肥料，作为追肥。
茴香在幼苗期一般不需肥，在苗高7-8厘米时进入旺长期，应适时进行施肥。据研究，每生产1000千克鲜品茴香，需从土壤中吸收氮3.79千克、磷1.12千克、钾2.34千克，其吸收比例为1:0.3:0.62。追施水溶性肥料的具体含量为：28-8-15为宜。
基肥 茴香喜欢肥沃疏松的土壤，所以一定要施足基肥。基肥以有机肥为主，一般每亩施优质有机肥3000-5000千克和茴香专用肥40-70千克或过磷酸钙40-60千克、硫酸钾15-25千克。种植地要耕翻20厘米，使土肥充分混合，然后整平，准备播种。
追肥 当春茴香长至苗高7-8厘米时，每亩冲施茴香专用水溶性肥料10-15千克；苗高12-13厘米时进行收割，也可在播后40-45天割收，一年可割收3-4次，每次割收后每亩冲施茴香专用水溶性肥料10-15千克。秋苗香苗高7-8厘米时，每亩冲施10-20千克；温室栽培茴香，一般苗高7-8厘米时，每亩冲施茴香专用水溶性肥料10-15千克；株高20厘米时可一次采收。
