菠菜对土壤中氮磷钾的吸收量较多，其他营养元素吸收量很小。据报道，每生产1000千克菠菜，要从土壤中吸收氮2.48千克、磷0.86千克、钾5.29千克，其吸收比例为1:0.35:2.13.氮磷钾三元素中，菠菜对钾的吸收量最大，氮次之，磷最少。因此应施用20-10-30的大量元素水溶性肥料，这样氮磷钾合理配比，才能提高菠菜产量和品质。
菠菜栽培多为露地直播，有越冬、春夏、秋菠菜等茬次，施肥采用基肥和追肥两种方式。
1，基肥 以有机肥为主，无机肥为辅，在前茬收获后，每亩腐熟的优质有机肥3000-5000千克和菠菜专用肥60-90千克或尿素10-11千克、硝酸铵10-15千克、过磷酸钙30-35千克、氯化钾30-35千克，将有机肥与无机肥混合后施入耕作层。
2，追肥 春、夏播种的菠菜长出3-4片真叶时，每亩冲施专用水溶性肥料6-70千克。秋季播种的菠菜在4-5片真叶时，每亩冲施专用水溶性肥料10-15千克。越冬菠菜在2-3片真叶后每亩冲施专用水溶性肥料5-8千克。越冬后从返青到收获，每亩冲施专用水溶性肥料5-6千克。在收获前20天内不能追氮肥。在菠菜生育期内，可适时喷施含硼铜铁等微量元素的喜满地叶面肥，以利提高产量和品质。
