一，牛蒡的需肥特点
牛蒡正常生长发育需要16种必需的营养元素。据研究，亩产牛蒡1500-2000千克，需氮13.3--16.7千克、磷26.7千克、钾13.3千克，氮、磷、钾吸收比例约为1:2:1。
牛蒡在整个生育期中需磷较多，氮和钾基本相当；牛蒡在苗期需要较多氮肥，使地上部分茂盛生长。到肉质膨大时，则需要较多的磷、钾和较少的氮，此时氮、钾同时被植株吸收，干物质向地下部的分配率增加，使碳水化合物在根部积累，从而促进根的膨大。牛蒡植株在各生育期中低营养元素的吸收量以肉质根膨大期吸收量为最大，尤其对磷、钾的吸收量与根的增长率相平行，一般用氮、磷、钾复合肥的田块，比单施氮肥的产量高。
二，牛蒡无公害施肥技术
牛蒡一般采取大田露地直播，分直播和秋播2种。
1，基肥 以有机肥为主，每亩撒施腐熟细碎的优质有机肥5000-10000千克、牛蒡专用肥50-80千克或氮、磷、钾复合肥50-75千克、腐熟的饼肥150-200千克、过磷酸钙50千克，然后翻挖40-50厘米或用深犁耕深60-70厘米，使土壤膨松、疏软，使肥料与土壤充分混匀，耕细耙平，按行距做成效高垄，浇足底水，待适墒时播种。
也可按行距挖种植沟，春播的挖东西向沟，秋种的挖南北向沟，沟壁要垂直，不要打乱土层，沟宽30厘米，沟深短根型40-60厘米，长根型80-100厘米，每亩施入腐熟有机肥3000-4000千克、牛蒡专用肥90-130千克或磷酸二铵50-75千克、硫酸钾30-50千克，一层肥料一层土填平沟，浇足底水，沈实土壤，适墒时起小高垄播种。
2，追肥 牛蒡生长期长，需肥量大，除施足基肥外，还应及时追肥，生育期一般应进行3此追肥。第一次追肥在幼苗长出4-5片真叶时，结合浇水每亩腐熟的稀人粪尿1000千克、牛蒡专用肥10-20千克或尿素10-15千克，促进根系和幼苗的生长。第二次追肥在植株旺长期，春播的在5月下旬至6月下旬，秋播的温暖地区在9月下旬，每亩用腐熟的人粪尿1000-1200千克和牛蒡专用肥10-20千克或尿素15千克，以促进茎叶的生长。第三次在肉质根开始膨大期，春播的在7月上旬，秋播的在封冻前，每亩追施腐熟的人粪尿1500千克和牛蒡专用肥20-30千克，促进肉质根迅速生长，提高产量，改善品质。追肥应与胶水培土相结合，每次追肥要距植株10厘米处开沟施入，切忌靠植株太近，以免肥料烧根或形成歧根，影响品质。
3，根外追肥 在牛蒡生长中后期可喷施喜满地水溶肥，每7-10天一次，可增强植株长势，提高牛蒡产量和品质。
