一，大蒜的需肥特点
大蒜需肥多且耐肥，需肥量大，但吸肥量较少，增施有机肥由显著的增产效果。大蒜苗期需肥较少，在叶片旺盛生长期和鳞茎迅速膨大期需养分较多。从花芽充分分化结束到蒜薹采收时营养生长和生殖生长并进时期，生长量最大，需肥量也最多。大蒜需氮最多，钾次之，磷最少。
每生产1000千克大蒜需吸收氮4.5--5千克、磷1.1---1.3千克、钾4.1--4.7千克，大蒜对N、P2O5 、K2O、Cao、MgO的吸收比例为1.0:0.25---0.35:0.85---0.95:0.5--0.75:0.6。大蒜施肥以氮为主，适量配施磷、钾肥；硫是打算品质的构成元素，适当施用硫肥能提高蒜头、蒜薹产量和品质；铜、硼、锌等营养元素对大蒜增产作用也很明显。
二，大蒜无公害施肥技术
1，重施基肥 播前施足基肥，一般每亩施优质腐熟有机肥3500-5000千克和大蒜专用基肥30-50千克。
2，巧施追肥 冲施大蒜专用肥，同时结合根外追肥喷施喜满地大量元素水溶肥，每7-8天一次。催苗肥一般在出苗1个月左右追施，每亩冲施大蒜专用水溶肥10千克；越冬肥每亩冲施大蒜专用水溶肥10-20千克和和适量的腐熟有机肥，以保护幼苗安全越冬；返青期追肥在蒜苗4-5叶时每亩冲施大蒜专用冲施肥15-20千克，以促进磷芽和花芽分化。蒜薹伸长期追肥，从鳞芽花芽分化到抽薹是营养生长和生殖生长并进期，即进入生长旺盛期，每亩每次冲施大蒜专用水溶肥15-20千克。蒜头生长期追肥在蒜薹露苞时进行，每亩每次冲施大蒜专用水溶肥20-30千克，同时喷施含钼、镁、铜等微量元素的喜满地叶面肥，每7天左右喷施一次。可有效提高产量和品质。
