甜椒是含辣椒素少、果型较大的辣椒，具有产量高、效益好、耐储运等特点，因此甜椒设施栽培面积逐年增加。现根据甜椒的主要生长发育期的水分需求特点介绍其管理技术
一，发芽期。条件播种前应将育苗盘活种畦喷透水，采用地膜覆盖保湿，出苗后改为低拱棚保温保湿，苗齐后可适当降温管理。
二，幼苗期。分苗前需先将苗盘活种畦浇透水，然后提苗移栽，分苗后浇水高温缓苗2--3天。若苗钵过干，可于晴日上午适量喷水。
三，开花坐果期。甜椒较耐湿，因此定植是要灌足定植水，缓苗期不用浇水，使膜下土既保持湿润，又疏松通透，应保持表土间干间湿，通过控制水分调节营养生长和生殖生长的关系，使其达到均很生长。
四，结果期。结果期以生殖生长为主，并继续进行营养生长，故需水量大，应加强水分管理，促进秧果并旺，达到高产高效的目的。甜椒根系吸收力弱，需经常供给水分才能生长良好，可以通过小水勤浇保持土壤湿润疏松。此外，保持空气相对湿度在60%---80%比较有利于甜椒的开花坐果。
