不同种类的蔬菜,对营养元素的吸收能力、吸收过程,乃非性能和续费特性等方面也存在着差异。
据调查分析,设施栽培蔬菜吸收养分能力大小的顺序是:甜椒>茄子>番茄>甘蓝>芹菜黄瓜>西瓜。对养分吸收的过程,由于叶菜类生长期短,生育前期生长速度满,干物质积累少,吸收养分也少。在出苗后40--60天,生长速率加快,吸收量逐渐增加,但已逐渐进入收获期。甘蓝、白菜、跟类对养分的吸收有前期少、中期大、后期又少的特点;瓜果类蔬菜具有营养生长于生殖生长并进的生育特点,对养分吸收持续时间较长,直到生育后期吸收量仍较大。
甘蓝、大白菜、芹菜和茄子等耐肥力较强,番茄、辣椒、洋葱和黄瓜等耐肥力中等,生菜、菜豆等耐肥力较弱。耐肥力强的蔬菜在生长盛期能耐受较高的土壤养分浓度,而耐肥力中的蔬菜能耐受的土壤养分浓度相对,耐肥力若的蔬菜对土壤养分的浓度的耐耐受力更低。