在相同的氮浓度但硝态氮和铵态氮比例不同的营养液中种植草莓。保持根区温度在17℃时，草莓在铵态氮源的情况下生长非常好，但在根区温度调整为32℃并保持4周时间后，草莓死掉可。当作物根区的温度升高时，在所有氮处理作物根重糖的含量下降了。
无论处于高温还是低温，经铵态氮处理的草莓作物根重糖的含量都比经硝态氮吃力的含量要低。实际上，不同作物在不同温度下对氮形态的敏感性不同，解释了很多情况和问题。不同是在大田和苗木基地用塑料盆种植植物、在高温环境生长时易出现问题。不同植物对根区氮含量的敏感性不同，与糖分在作物根系和地上部的含量不同有关。双子叶植物对氮浓度非常敏感，而单子叶植物相对就不那么敏感。
氮素在作物的根系和叶片中都会发生同化作用。吸收硝态氮时，70%--90%的氮素以硝态氮的形式运输到植物叶片中。在植物叶片中，硝态氮转化为氨。当氮和叶片中的糖类结合产生氨基酸时，氨对植物叶片的毒害作用受到阻止，且植物叶片细胞中产生糖类的地方非常接近受氨毒害的地方。但是，当铵进入作物根系，所有的铵态氮被作物根系的新陈代谢所利用，所消耗的糖分通过韧皮部流动运输到作物根部。在作物根部，糖分有两个用途：一方面，细胞呼吸和铵的新陈代谢作用。但根部的温度升高时，根系细胞呼吸作用加强，根系的糖分浓度降低。当植物根系中糖分的浓度降低到不足以满足铵的新陈代谢活动时，游离氨就在根系细胞中积累并对根系的呼吸作用产生毒害，然后植物根系死亡。这就解释了为什么许多温室大棚中在高温生长季节作物不能很好生长的原因。所以，在土壤温度较高时，特别是对温室中种植的植物，其根系限定在一个有效的溶剂中，选用硝态氮用于灌溉施肥更好。另一方面，对大田生长的作物来说，并不是所有的作物根系都处于同样的温度条件、铵浓度或者缺氧状态。因此，大田生长的作物对氮素形态的敏感性要低得多。但是，即使对大田作物，土壤条件也是选择氮源时要考虑的重要因素。
