秋季天气干燥，早晚温差大，机体在适应季节变化时，很容易感到精力不济、疲惫难耐。想要抵抗秋乏，保证营养很重要，不妨尝试一下可以缓解疲劳的西兰花。
西兰花之所以能够抗疲劳，缘于它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多，在身体中起重要的生理作用，其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，有助于能量产生，让人感觉精力充沛，维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。因此，B族维生素又被称为抗疲劳营养素。此外，作为十字花科类蔬菜，西兰花在抗癌方面卓有成效，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
西兰花做法很多，清炒、炝拌都可以，烹调前可先用开水焯烫一下，捞出沥干后再炒，口感更爽脆。
对抗秋乏，还要多吃富含维生素C的食物，如西红柿、葡萄、梨等新鲜蔬果。因为维生素C作为辅酶，能协助肝脏把人体疲劳时积存的代谢产物尽快排除掉。
