大棚（温室）果蔬是北方反季节种植的代表方式之一，是利用大棚的保温、增温作用，人为创造一种适合果蔬冬季生长的高温高湿小环境。在抢早、抢鲜基础上，再做到优质、高产，效益就会成倍提高；谁先在生产技术和配套产品上站稳脚，谁就能在当地的农资市场赢得先机。
大棚果菜“长不长”的能量来自太阳能， “口粮”主要是二氧化碳和水；“长多少”则取决于由叶片合成的“有机碳”（碳水化合物）和自身消耗“有机碳”之间的差值。简单讲，光照充足时，大棚果菜“合成量”减去“消耗量”的数值越大，果菜生长量越大；否则越小。
我们知道，12月、1月份是北方低温寡照天气较集中期，再好的保温条件，大棚果菜也生长缓慢。我们通过叶喷和根系补充不需光合作用、直接为植物提供能量和营养的有机碳，就能很好地解决这一时段大棚果菜的优质丰产问题，也就赢在了起跑线上。参考方案：有机碳 6公斤/亩，滴灌、冲施均可，叶喷200倍液左右。
为什么要根、叶同时补充有机碳呢？因为，根系主要组成成分是“有机碳”，叶片合成的有机碳只有源源不断向根系输送时，根系才能生长，才会不断把水分和其它养分往上供应；否则，根系就会因“碳”饥饿而死亡。
这也是根深、叶茂和有机农业或大棚菜大量施用牛羊粪等农家肥的道理。它们经过长期发酵会分解出“有机碳”，根系有吃的自然长得好，蔬菜产量也有保证。不利的一面是其发酵时间较长，产量和品质提升较慢。
如果给根系直接提供 “有机碳”，既省了农家肥的长期发本酵过程，又保证了低温寡照情况下根系有效生长量。再结合叶喷有机碳，蔬菜产量增幅可达30%以上，同时品质显著提高。
